The Boss's Stamina Miso Nikomi Udon

Name: The Boss's Stamina Miso Nikomi Udon
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Cuisine: 日本料理
Ingredients: Frozen udon 1 portion; Sliced pork belly 120g; Napa cabbage to taste; Long scallion to taste; Garlic chives (nira) 1/3 bunch; Garlic to taste; Egg 1; Dashi 350cc; Miso 2 tbsp; Mirin 1 tbsp; Sake 1 tbsp; Shiitake mushrooms to taste

A stamina-boosting miso nikomi udon loaded with garlic chives and garlic. Warming and energizing — perfect for cold nights.

日本料理NoodleStaple1 serving25 min(Prep 10 min + Cook 15 min)750 kcal

まかないチャレンジ!

店名 : 河原のあべ TEL : 03-6796-5860 住所 : 東京都墨田区向島5-24-2 交通手段 : 　曳舟駅から徒歩13分　スカイツリー前駅から徒歩13分　押上駅から徒歩15分営業時間 : 11時30分～14時30分(L.O14:00) 定休日 : 毎週火・水・木 https://maps.app.goo.gl/MA4yDMLeoiu9mR7t9 【まかない３原則】 ①手早く簡単に作らなくてはならない！ ②おいしくなくてはならない！ ③上記二項に反しない限り,こまかいことは大目にみてね板前さんの日々のまかない、和食の基本などジャンルを問わず紹介していきます。＊お仕事の相談はコチラ→koab.vr46@gmail.com

8recipes·0cooked

INGREDIENTS

Ingredients

1 serving

INSTRUCTIONS

Instructions

1
Microwave the frozen udon to thaw.
1:59
2
Cut the napa cabbage, long scallion, nira, and garlic into bite-size pieces.
3:08
3
Cut the pork belly into bite-size pieces.
5:05
4
In a pot, combine udon, cabbage, pork belly, shiitake, and dashi, and place over heat.
6:26
5
Once boiling, add sake and mirin.
10:00
6
Add miso and adjust seasoning.
10:07
7
Add long scallion and garlic, and continue simmering.
12:47
8
Add nira, crack in the egg, cover until the egg is set, and serve.
13:07

TIPS

Tips

1
具材はお好みで調整してください
2
出汁がない場合は、水と本だしで代用できます
3
味噌の種類によって味が変わるので、味見をしながら調整してください

REVIEWS

Reviews

Similar recipes

Cross-channel picks by ingredients, cuisine, and what others are loving