Crispy Chicken & Bean Sprout Patties

Crispy Chicken & Bean Sprout Patties

A budget-friendly easy recipe — just mix chicken breast and bean sprouts and pan-fry. Crispy bean sprouts and tender, lightly bound chicken make a winning combination.

日本料理Main2 servings20 min(Prep 10 min + Cook 10 min)270 kcal
BeginnerDiet

kattyanneru/かっちゃんねる

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8recipes·10cooked

INGREDIENTS

Ingredients

2 servings

INSTRUCTIONS

Instructions

  1. 1

    Break the bean sprouts into small pieces or chop them.

    0:51
  2. 2

    Skin the chicken breast and cut into 1cm cubes. Optionally chop and add the skin too.

    1:15
  3. 3

    Combine the chicken, egg, chicken stock granules, soy sauce, and potato starch.

    1:41
  4. 4

    Add the bean sprouts and mix to combine.

    1:58
  5. 5

    Heat salad oil and sesame oil in a frying pan over medium heat.

    2:05
  6. 6

    Form the chicken-and-bean-sprout mixture into flat round patties and arrange in the pan.

    2:21
  7. 7

    Cook until browned, flip, then cover and steam-cook over low-medium heat for 3 minutes.

    3:15
  8. 8

    Once browned on both sides, plate up and serve.

    3:40

TIPS

Tips

  • 1

    もやしは手で握って細かくすると、鶏肉とまとまりやすくなります。

  • 2

    鶏むね肉を細かく切ることで、もやしとまとまりやすくなります。

  • 3

    卵や片栗粉を加えることで、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。

  • 4

    蓋をして蒸し焼きにすることで、食材に火が通りやすくなります。

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