Simple Fried Rice
Quick4.0(2)

Simple Fried Rice

A simple, easy-at-home fried rice. Lard makes the grains separate and adds rich aroma.

中華料理Rice DishStaple1 serving15 min
Quick

とにかく売れたい中華料理屋

こんにちは 初めまして。おおたきと申します。 田舎で中華料理店でコックとして働いています。 皆様には中華料理の奥深さやおいしさを積極的にお届けしていきます。 ▼おおたき初めての著書『まいにちのお家中華80』好評発売中 https://amzn.to/4ePGjoh ▼オリジナルECブランド『中華秘密基地』調味料や調理器具アイテムをご用意 https://www.chuka-himitsukichi-shop.jp/products/hidennohitosaji 【動画内容】 中華料理の調理方法、裏側、実験的なことをなるべく楽しく発信していきます！ お店を盛り上げるべく、さらにもっと中華料理の魅力を伝えられたなと思います 【お店情報】 中華料理　龍鳳　 山形県酒田市 instagram https://www.instagram.com/sakata_ryuhooo/ 【お仕事依頼のお問合せ】 sakata.ryuho@gmail.comまでお気軽のご連絡ください。 目指せ登録者100万人！

11recipes·85cooked

INGREDIENTS

Ingredients

1 serving

INSTRUCTIONS

Instructions

  1. 1

    Mince the scallion.

    2:33
  2. 2

    Beat the eggs.

    4:53
  3. 3

    Mix lard into warm rice.

    5:08
  4. 4

    Mix the beaten egg into the rice.

    5:48
  5. 5

    Combine salt, umami seasoning, and white pepper.

    6:59
  6. 6

    Heat a frying pan over high heat and stir-fry the egg.

    8:14
  7. 7

    Mix the egg with the rice.

    10:13
  8. 8

    Stir-fry the rice, seasonings, and scallion together.

    10:25
  9. 9

    Finish with sake and soy sauce for aroma.

    10:46
  10. 10

    Plate to serve.

    11:36

TIPS

Tips

  • 1

    温かいご飯を使うとラードが混ざりやすい。

  • 2

    ご飯にラードを混ぜてから卵を混ぜることで、ご飯がパラパラになる。

  • 3

    強火で手早く炒める。

  • 4

    フライパンが熱くなりすぎたら、火から離して温度を下げる。

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