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小がしニンニクネギ油鍋
ステップ 1 / 11
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ループ
1
長ネギの白い部分を斜め切りにし、青い部分を適当な大きさに切る。
この手順で使う材料
長ネギ
白い部分1/2本、青い部分1本
2:38
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手順
材料
ポイント 5件
1
豚バラ肉を使うと油が出て美味しく仕上がる
2
キノコはお好みのものを使用可能
3
白菜の代わりにキャベツを使っても美味しい
4
長ねぎとニンニクは弱火でじっくりと焦がすことで香りを引き出す
5
高の爪で辛さを調整する
1
長ネギの白い部分を斜め切りにし、青い部分を適当な大きさに切る。
長ネギ 白い部分1/2本、青い部分1本
2:38
2
ニンニクは包丁の腹で潰す。
3:38
3
白菜を適当な大きさにざく切りする。
3:54
4
しめじの石づきを切り落とし、食べやすい大きさに手でほぐす。
4:31
5
ニラの根元を切り落とし、3cm幅に切る。
5:14
6
鷹の爪は輪切りにする。
5:29
7
フライパンにサラダ油を熱し、長ネギの青い部分と潰したニンニクを弱火でじっくりと香りが出るまで焦がす。
7:05
約10分
8
土鍋に水、醤油、みりん、砂糖、鶏ガラスープの素、そして焦がしニンニクネギ油を加えてよく混ぜる。
9:02
9
白菜、もやし、長ネギの白い部分、しめじ、豆腐、豚バラ肉を土鍋にバランスよく加える。
9:27
10
蓋をして弱火から中火で10分から15分、食材全体に火が通るまで煮込む。
9:55
約15分
11
ニラ、鷹の爪、炒りごま、ごま油を盛り付けて完成。
10:20
1
ステップ 1
長ネギの白い部分を斜め切りにし、青い部分を適当な大きさに切る。
長ネギ
白い部分1/2本、青い部分1本
2
ステップ 2
ニンニクは包丁の腹で潰す。
ニンニク
1片
3
ステップ 3
白菜を適当な大きさにざく切りする。
白菜
250g〜300g
4
ステップ 4
しめじの石づきを切り落とし、食べやすい大きさに手でほぐす。
しめじ
1株
5
ステップ 5
ニラの根元を切り落とし、3cm幅に切る。
ニラ
4〜6本
6
ステップ 6
鷹の爪は輪切りにする。
鷹の爪
1個
7
ステップ 7
フライパンにサラダ油を熱し、長ネギの青い部分と潰したニンニクを弱火でじっくりと香りが出るまで焦がす。
長ネギ
白い部分1/2本、青い部分1本
ニンニク
1片
サラダ油
大さじ2
8
ステップ 8
土鍋に水、醤油、みりん、砂糖、鶏ガラスープの素、そして焦がしニンニクネギ油を加えてよく混ぜる。
水
200ml
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ1/2
鶏ガラスープの素
大さじ1/2
9
ステップ 9
白菜、もやし、長ネギの白い部分、しめじ、豆腐、豚バラ肉を土鍋にバランスよく加える。
白菜
250g〜300g
もやし
1袋
長ネギ
白い部分1/2本、青い部分1本
しめじ
1株
絹ごし豆腐
1/2丁
豚バラ薄切り肉
250g〜300g
11
ステップ 11
ニラ、鷹の爪、炒りごま、ごま油を盛り付けて完成。
ニラ
4〜6本
鷹の爪
1個
炒りごま
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
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-30秒
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