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やみつき大葉漬け
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ループ
1
ボウルに合わせ調味料を入れていく。めんつゆは商品によって濃縮倍率や甘さ、塩分が違うので、別の商品を使う場合は味を見ながら量を調整する。辛いものが苦手な場合は唐辛子を入れなくてもよい。
この手順で使う材料
めんつゆ
大さじ5
唐辛子
1本
0:07
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手順
材料
1
ボウルに合わせ調味料を入れていく。めんつゆは商品によって濃縮倍率や甘さ、塩分が違うので、別の商品を使う場合は味を見ながら量を調整する。辛いものが苦手な場合は唐辛子を入れなくてもよい。
めんつゆ 大さじ5
唐辛子 1本
0:07
2
調味料を全て入れたら、全体が均一になるまでしっかり混ぜる。
0:24
3
大葉を1枚ずつ丁寧に洗う。
0:29
4
洗ったら軸の部分を切り落とす。
0:31
5
キッチンペーパーを使って1枚ずつ水分を丁寧に拭き取る。表面に水分が残っていると漬けだれが薄まって味がぼやけやすく、余分な水分は傷みの原因にもなるため、清潔なキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
0:34
6
保存容器に合わせ調味料を少量入れる。
1:01
7
その上に大葉を1枚置いたら、漬けだれを上から少量かける。さらに大葉を1枚重ね、再び漬けだれをかける。これを繰り返してミルフィーユのように重ねていく。
1:06
8
全て重ね終わったら、残った漬けだれを上から回しかける。これで味付け大葉漬けの完成。
1:28
9
しっかり味を染み込ませたい場合は、蓋をして冷蔵庫に入れ、半日から1日ほど漬け込む。時間を置くことで大葉が少ししんなりして漬けだれと馴染み、全体に一体感が出て味がしみしみになる。
1:41
10
熱々の白ご飯を用意し、大葉でご飯を包むように巻いていただく。
2:09
1
ステップ 1
ボウルに合わせ調味料を入れていく。めんつゆは商品によって濃縮倍率や甘さ、塩分が違うので、別の商品を使う場合は味を見ながら量を調整する。辛いものが苦手な場合は唐辛子を入れなくてもよい。
めんつゆ
大さじ5
唐辛子
1本
2
ステップ 2
調味料を全て入れたら、全体が均一になるまでしっかり混ぜる。
めんつゆ
大さじ5
唐辛子
1本
3
ステップ 3
大葉を1枚ずつ丁寧に洗う。
大葉（青じそ）
20枚
4
ステップ 4
洗ったら軸の部分を切り落とす。
大葉（青じそ）
20枚
5
ステップ 5
キッチンペーパーを使って1枚ずつ水分を丁寧に拭き取る。表面に水分が残っていると漬けだれが薄まって味がぼやけやすく、余分な水分は傷みの原因にもなるため、清潔なキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
大葉（青じそ）
20枚
6
ステップ 6
保存容器に合わせ調味料を少量入れる。
めんつゆ
大さじ5
唐辛子
1本
7
ステップ 7
その上に大葉を1枚置いたら、漬けだれを上から少量かける。さらに大葉を1枚重ね、再び漬けだれをかける。これを繰り返してミルフィーユのように重ねていく。
大葉（青じそ）
20枚
めんつゆ
大さじ5
唐辛子
1本
8
ステップ 8
全て重ね終わったら、残った漬けだれを上から回しかける。これで味付け大葉漬けの完成。
めんつゆ
大さじ5
唐辛子
1本
9
ステップ 9
しっかり味を染み込ませたい場合は、蓋をして冷蔵庫に入れ、半日から1日ほど漬け込む。時間を置くことで大葉が少ししんなりして漬けだれと馴染み、全体に一体感が出て味がしみしみになる。
大葉（青じそ）
20枚
10
ステップ 10
熱々の白ご飯を用意し、大葉でご飯を包むように巻いていただく。
大葉（青じそ）
20枚
白ご飯
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