戻る
COOKING MODE
やみつき大葉漬け
ステップ 1 / 10
0% 完了
1x
ループ
1
ボウルに合わせ調味料を入れていく。めんつゆは商品によって濃縮倍率や甘さ、塩分が違うので、別の商品を使う場合は味を見ながら量を調整する。辛いものが苦手な場合は唐辛子を入れなくてもよい。
めんつゆ 適量
唐辛子 お好みで
0:07
動画を再生
前へ
次へ
手順
材料
1
ボウルに合わせ調味料を入れていく。めんつゆは商品によって濃縮倍率や甘さ、塩分が違うので、別の商品を使う場合は味を見ながら量を調整する。辛いものが苦手な場合は唐辛子を入れなくてもよい。
めんつゆ 適量
唐辛子 お好みで
0:07
2
調味料を全て入れたら、全体が均一になるまでしっかり混ぜる。
0:24
3
大葉を1枚ずつ丁寧に洗う。
0:29
4
洗ったら軸の部分を切り落とす。
0:31
5
キッチンペーパーを使って1枚ずつ水分を丁寧に拭き取る。表面に水分が残っていると漬けだれが薄まって味がぼやけやすく、余分な水分は傷みの原因にもなるため、清潔なキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
0:34
6
保存容器に合わせ調味料を少量入れる。
1:01
7
その上に大葉を1枚置いたら、漬けだれを上から少量かける。さらに大葉を1枚重ね、再び漬けだれをかける。これを繰り返してミルフィーユのように重ねていく。
1:06
8
全て重ね終わったら、残った漬けだれを上から回しかける。これで味付け大葉漬けの完成。
1:28
9
しっかり味を染み込ませたい場合は、蓋をして冷蔵庫に入れ、半日から1日ほど漬け込む。時間を置くことで大葉が少ししんなりして漬けだれと馴染み、全体に一体感が出て味がしみしみになる。
1:41
10
熱々の白ご飯を用意し、大葉でご飯を包むように巻いていただく。
2:09
1
ステップ 1
ボウルに合わせ調味料を入れていく。めんつゆは商品によって濃縮倍率や甘さ、塩分が違うので、別の商品を使う場合は味を見ながら量を調整する。辛いものが苦手な場合は唐辛子を入れなくてもよい。
めんつゆ
適量
唐辛子
お好みで
2
ステップ 2
調味料を全て入れたら、全体が均一になるまでしっかり混ぜる。
めんつゆ
適量
唐辛子
お好みで
3
ステップ 3
大葉を1枚ずつ丁寧に洗う。
大葉（青じそ）
適量
4
ステップ 4
洗ったら軸の部分を切り落とす。
大葉（青じそ）
適量
5
ステップ 5
キッチンペーパーを使って1枚ずつ水分を丁寧に拭き取る。表面に水分が残っていると漬けだれが薄まって味がぼやけやすく、余分な水分は傷みの原因にもなるため、清潔なキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
大葉（青じそ）
適量
6
ステップ 6
保存容器に合わせ調味料を少量入れる。
めんつゆ
適量
唐辛子
お好みで
7
ステップ 7
その上に大葉を1枚置いたら、漬けだれを上から少量かける。さらに大葉を1枚重ね、再び漬けだれをかける。これを繰り返してミルフィーユのように重ねていく。
大葉（青じそ）
適量
めんつゆ
適量
唐辛子
お好みで
8
ステップ 8
全て重ね終わったら、残った漬けだれを上から回しかける。これで味付け大葉漬けの完成。
めんつゆ
適量
唐辛子
お好みで
9
ステップ 9
しっかり味を染み込ませたい場合は、蓋をして冷蔵庫に入れ、半日から1日ほど漬け込む。時間を置くことで大葉が少ししんなりして漬けだれと馴染み、全体に一体感が出て味がしみしみになる。
大葉（青じそ）
適量
10
ステップ 10
熱々の白ご飯を用意し、大葉でご飯を包むように巻いていただく。
大葉（青じそ）
適量
白ご飯
適量
メモを追加
追加
TIMER
00
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
前へ
次へ
やみつき大葉漬けの作り方動画｜手順ごとに再生