肉汁爆発！焼き餃子

肉汁爆発！焼き餃子

数年の改良を重ねた、肉汁がじゅわっと溢れるジューシーな焼き餃子のレシピです。ラードをたっぷり使い、野菜多めでジューシーに仕上げるのがポイント。口の中に広がる旨味をお楽しみください。

日本料理主菜4人分60分

/谷やん谷崎鷹人

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8レシピ·6回作られた

INGREDIENTS

材料

4人分

INSTRUCTIONS

作り方

  1. 1

    白菜を粗みじんにする

    2:40
  2. 2

    白菜に塩をまぶして水気を出す

    3:45
  3. 3

    ニラを刻む

    4:40
  4. 4

    白菜を絞って水気を切る

    5:22
  5. 5

    豚挽肉に塩を加えてこねる

    5:40
  6. 6

    白菜とニラを加えて混ぜ合わせる

    6:22
  7. 7

    ラード、ニンニク、生姜、オイスターソース、醤油、胡椒、ごま油を加える

    6:52
  8. 8

    味を調整する

    9:24
  9. 9

    冷蔵庫で冷やす

    12:04
  10. 10

    餃子の皮で餡を包む

    12:10
  11. 11

    冷凍する

    14:00
  12. 12

    焼く

TIPS

ポイント

  • 1

    白菜の水分をしっかり絞ることで、水っぽくならない

  • 2

    ラードをたっぷり使うことで、ジューシーな仕上がりになる

  • 3

    冷凍することで、より美味しくなる

  • 4

    お好みのタレで食べる

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