戻る
けんた食堂の長崎ちゃんぽん
ステップ 1 / 11
0% 完了
1x
ループ
1
あさりは砂出ししておく。出汁は市販のものでも構わない。
この手順で使う材料
あさり
200g
0:02
報告
動画を再生
前へ
次へ
手順
材料
1
あさりは砂出ししておく。出汁は市販のものでも構わない。
あさり 200g
0:02
2
鍋にあさりを移して水を注ぎ火にかける。口が開いたらボウルに移して粗熱を取る。
0:08
約5分
3
水に出汁の素を溶かし込み、あさりのスープと合わせる。砂糖、塩、みりん、醤油、そして牛乳を加えてちゃんぽんスープを作る。
0:15
約10分
4
あさりの殻を剥く。飾り用に1〜2個は殻付きのままのけておく。
0:33
5
具材を切る。きくらげ、かまぼこ、ちくわを切り分け、人参を刻み、キャベツはザク切りにする。
0:40
約10分
6
豚肉を刻み、あればイカも刻んでおく。ちゃんぽん麺も用意する。
0:48
7
鍋に油を引き、イカと豚肉を炒める。人参を加えて炒め合わせ、キャベツともやしを投入する。同時に丼をお湯で温めておく。
1:00
約5分
8
かまぼこを加え、好みでラードを落とす。温めた丼は湯を捨ててごま油を垂らしておく。
1:09
9
ちゃんぽん麺をスープで茹でる。
1:18
約3分
10
丼に麺を流し入れ、スープを並々と張って整える。あさりときくらげを加えた具を鍋であおり、たっぷり乗せる。
1:28
11
殻付きのあさりを飾り、白胡椒を振って完成。
1:39
1
ステップ 1
あさりは砂出ししておく。出汁は市販のものでも構わない。
あさり
200g
2
ステップ 2
鍋にあさりを移して水を注ぎ火にかける。口が開いたらボウルに移して粗熱を取る。
あさり
200g
水
適量
3
ステップ 3
水に出汁の素を溶かし込み、あさりのスープと合わせる。砂糖、塩、みりん、醤油、そして牛乳を加えてちゃんぽんスープを作る。
水
適量
出汁の素
適量
砂糖
適量
塩
適量
みりん
適量
醤油
適量
牛乳
適量
4
ステップ 4
あさりの殻を剥く。飾り用に1〜2個は殻付きのままのけておく。
あさり
200g
5
ステップ 5
具材を切る。きくらげ、かまぼこ、ちくわを切り分け、人参を刻み、キャベツはザク切りにする。
きくらげ
適量
かまぼこ
適量
ちくわ
適量
人参
適量
キャベツ
適量
6
ステップ 6
豚肉を刻み、あればイカも刻んでおく。ちゃんぽん麺も用意する。
豚肉
適量
イカ
適量
ちゃんぽん麺
2玉
7
ステップ 7
鍋に油を引き、イカと豚肉を炒める。人参を加えて炒め合わせ、キャベツともやしを投入する。同時に丼をお湯で温めておく。
人参
適量
キャベツ
適量
もやし
適量
豚肉
適量
イカ
適量
サラダ油
適量
8
ステップ 8
かまぼこを加え、好みでラードを落とす。温めた丼は湯を捨ててごま油を垂らしておく。
かまぼこ
適量
ラード
お好みで
ごま油
適量
9
ステップ 9
ちゃんぽん麺をスープで茹でる。
ちゃんぽん麺
2玉
10
ステップ 10
丼に麺を流し入れ、スープを並々と張って整える。あさりときくらげを加えた具を鍋であおり、たっぷり乗せる。
あさり
200g
きくらげ
適量
かまぼこ
適量
ちくわ
適量
人参
適量
キャベツ
適量
もやし
適量
豚肉
適量
イカ
適量
11
ステップ 11
殻付きのあさりを飾り、白胡椒を振って完成。
あさり
200g
白胡椒
適量
メモを追加
追加
TIMER
00
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
前へ
動画を再生
次へ
けんた食堂の長崎ちゃんぽんの作り方動画｜手順ごとに再生