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うま塩肉巻き弁当（塩レモン・枝豆コーン添え）
ステップ 1 / 12
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ループ
1
耐熱ボウルに水気を切ったコーンと、さやから出した枝豆を入れる。
この手順で使う材料
コーン缶
100g
ゆで枝豆
鞘付き200g
2:31
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手順
材料
1
耐熱ボウルに水気を切ったコーンと、さやから出した枝豆を入れる。
コーン缶 100g
ゆで枝豆 鞘付き200g
2:31
2
バターとしょうゆを加えて軽く混ぜ、ふんわりラップをして500Wで2分加熱する。ラップを外して全体を混ぜ、余熱でバターを溶かして枝豆コーンを完成させ、粗熱を取る。
4:45
約2分
3
にんじんは皮をむき、7mm角のスティック状に切る。肉の枚数（14枚）以上の本数になるようにする。
5:38
4
さやいんげんを洗い、端を切り落とす。エリンギは7mm幅のスティック状に切る。
6:48
5
茶こしに片栗粉大さじ2を入れ、バットを用意して作業場を整える。
8:33
6
まな板に豚肉を広げて片栗粉を薄く振り、にんじん・エリンギ・さやいんげんを1本ずつ斜めに置いて、手前から奥へきつめに巻く。握って密着させ、バットに並べる。
8:59
7
巻き終えた肉巻きの表裏に残りの片栗粉をまぶす。
11:40
8
フライパンに油を薄くひいて中火で熱し、肉巻きの半量を並べる。巻き終わりを下にして焼き目がつくまで動かさず、1分〜1分半ごとに回して4面を焼く。
12:21
9
蓋をして2分蒸し焼きにし、塩小さじ1/2とレモン汁小さじ1を振って転がしながらなじませ、バットに取り出す。
13:33
約2分
10
余分な脂を拭き取り、残り半量も同様に焼いて蒸し焼きにし、残りの塩とレモン汁で味付けする。
15:15
約2分
11
粗熱が取れたら肉巻きを半分に切る。力を入れすぎず前後に動かして切ると崩れにくい。
17:16
12
消毒した容器にもち麦ご飯を160〜170gずつ詰め、枝豆コーンと肉巻きを盛り付けて蓋を閉め、冷凍する。
17:41
1
ステップ 1
耐熱ボウルに水気を切ったコーンと、さやから出した枝豆を入れる。
コーン缶
100g
ゆで枝豆
鞘付き200g
2
ステップ 2
バターとしょうゆを加えて軽く混ぜ、ふんわりラップをして500Wで2分加熱する。ラップを外して全体を混ぜ、余熱でバターを溶かして枝豆コーンを完成させ、粗熱を取る。
有塩バター
5g
しょうゆ（減塩）
小さじ1
コーン缶
100g
ゆで枝豆
鞘付き200g
3
ステップ 3
にんじんは皮をむき、7mm角のスティック状に切る。肉の枚数（14枚）以上の本数になるようにする。
にんじん
1本（150g）
4
ステップ 4
さやいんげんを洗い、端を切り落とす。エリンギは7mm幅のスティック状に切る。
さやいんげん
150g
エリンギ
2本（100g）
5
ステップ 5
茶こしに片栗粉大さじ2を入れ、バットを用意して作業場を整える。
片栗粉
大さじ2
6
ステップ 6
まな板に豚肉を広げて片栗粉を薄く振り、にんじん・エリンギ・さやいんげんを1本ずつ斜めに置いて、手前から奥へきつめに巻く。握って密着させ、バットに並べる。
豚ロース薄切り肉
400g
にんじん
1本（150g）
さやいんげん
150g
エリンギ
2本（100g）
片栗粉
大さじ2
7
ステップ 7
巻き終えた肉巻きの表裏に残りの片栗粉をまぶす。
片栗粉
大さじ2
8
ステップ 8
フライパンに油を薄くひいて中火で熱し、肉巻きの半量を並べる。巻き終わりを下にして焼き目がつくまで動かさず、1分〜1分半ごとに回して4面を焼く。
米油
小さじ1
豚ロース薄切り肉
400g
にんじん
1本（150g）
さやいんげん
150g
エリンギ
2本（100g）
9
ステップ 9
蓋をして2分蒸し焼きにし、塩小さじ1/2とレモン汁小さじ1を振って転がしながらなじませ、バットに取り出す。
塩
小さじ1
レモン汁
小さじ2
10
ステップ 10
余分な脂を拭き取り、残り半量も同様に焼いて蒸し焼きにし、残りの塩とレモン汁で味付けする。
塩
小さじ1
レモン汁
小さじ2
米油
小さじ1
12
ステップ 12
消毒した容器にもち麦ご飯を160〜170gずつ詰め、枝豆コーンと肉巻きを盛り付けて蓋を閉め、冷凍する。
米（もち麦入り）
2.5合分
コーン缶
100g
ゆで枝豆
鞘付き200g
豚ロース薄切り肉
400g
にんじん
1本（150g）
さやいんげん
150g
エリンギ
2本（100g）
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