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秋野菜の甘酢炒め
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ループ
1
かぼちゃは先端を固定し、てこの原理を使うように包丁を入れて切り、食べやすい大きさの薄切りにする。
この手順で使う材料
かぼちゃ
120g
2:16
約2分
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手順
材料
1
かぼちゃは先端を固定し、てこの原理を使うように包丁を入れて切り、食べやすい大きさの薄切りにする。
かぼちゃ 120g
2:16
約2分
2
れんこんは洗って皮をむき、食感を残すため少し大きめに切る。人参は乱切りにし、できるだけ同じ大きさにそろえる。
2:33
約3分
3
早く火が通るように、かぼちゃ・れんこん・人参を耐熱容器に入れて事前にレンジで加熱しておく。
2:59
約3分
4
ピーマンを切る。火の通りが早いので、事前のレンジ加熱は不要。
3:25
約1分
5
砂糖・酒・みりん・酢・醤油を混ぜ合わせ、タレを作っておく。
3:43
約1分
6
塩麹に漬けて削ぎ切りにした鶏むね肉(未処理の場合は先に10分漬ける)に、全体が白っぽくなるくらい片栗粉をまぶす。
3:59
約2分
7
フライパンに油を引き、鶏むね肉を重ならないように並べる。レンジ加熱した野菜とピーマンを全部入れて蒸し焼きにする。
4:20
約3分
8
3分ほど蒸し焼きにして鶏肉が白っぽくなったら、全体を混ぜ合わせて火を通す。
4:51
約2分
9
混ぜておいたタレを加え、火を強めて5分ほど混ぜながら煮詰める。フライパンの底が見えるくらいになったら完成。
5:10
約5分
10
レタスを敷いたお皿に盛り付けて完成。
5:39
約1分
1
ステップ 1
かぼちゃは先端を固定し、てこの原理を使うように包丁を入れて切り、食べやすい大きさの薄切りにする。
かぼちゃ
120g
2
ステップ 2
れんこんは洗って皮をむき、食感を残すため少し大きめに切る。人参は乱切りにし、できるだけ同じ大きさにそろえる。
れんこん
150g
人参
50g
3
ステップ 3
早く火が通るように、かぼちゃ・れんこん・人参を耐熱容器に入れて事前にレンジで加熱しておく。
かぼちゃ
120g
れんこん
150g
人参
50g
4
ステップ 4
ピーマンを切る。火の通りが早いので、事前のレンジ加熱は不要。
ピーマン
2個
5
ステップ 5
砂糖・酒・みりん・酢・醤油を混ぜ合わせ、タレを作っておく。
砂糖
大さじ1
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
酢
大さじ3
醤油
大さじ3
6
ステップ 6
塩麹に漬けて削ぎ切りにした鶏むね肉(未処理の場合は先に10分漬ける)に、全体が白っぽくなるくらい片栗粉をまぶす。
鶏むね肉
350g
塩麹
適量
片栗粉
適量
7
ステップ 7
フライパンに油を引き、鶏むね肉を重ならないように並べる。レンジ加熱した野菜とピーマンを全部入れて蒸し焼きにする。
鶏むね肉
350g
かぼちゃ
120g
れんこん
150g
ピーマン
2個
人参
50g
サラダ油
適量
8
ステップ 8
3分ほど蒸し焼きにして鶏肉が白っぽくなったら、全体を混ぜ合わせて火を通す。
鶏むね肉
350g
かぼちゃ
120g
れんこん
150g
ピーマン
2個
人参
50g
9
ステップ 9
混ぜておいたタレを加え、火を強めて5分ほど混ぜながら煮詰める。フライパンの底が見えるくらいになったら完成。
砂糖
大さじ1
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
酢
大さじ3
醤油
大さじ3
10
ステップ 10
レタスを敷いたお皿に盛り付けて完成。
レタス
適量
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-30秒
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