戻る
冷やし鶏ゴマそば
ステップ 1 / 9
0% 完了
1x
ループ
1
鶏もも肉の厚い部分を切り開いて平らにし、フォークで全体を刺して穴を開ける。耐熱容器に鶏肉を皮目を下にして入れる。
この手順で使う材料
鶏もも肉
1枚
0:39
約2分
報告
動画を再生
前へ
次へ
手順
材料
ポイント 4件
1
鶏むね肉はフォークで穴を開けることで味が染み込みやすくなる
2
レンジ加熱後、余熱で火を通すことでしっとり仕上がる
3
タレは味を見ながら、水で濃さを調整する
4
具材やタレを冷やすことで美味しくなる
1
鶏もも肉の厚い部分を切り開いて平らにし、フォークで全体を刺して穴を開ける。耐熱容器に鶏肉を皮目を下にして入れる。
鶏もも肉 1枚
0:39
約2分
2
日本酒、醤油、みりん、オイスターソース、はちみつを加え、軽く揉み込み、蓋をずらして乗せる（密閉しない）。
1:17
約1分
3
電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。一旦取り出して肉をひっくり返し、再び電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。
2:00
約3分
4
レンジから取り出さずにそのまま5分放置し、余熱で火を通す。その後、肉を取り出して薄切りにする。
2:30
約8分
5
鶏肉を漬けた煮汁に、酢、練りごま、マヨネーズ、ごま油を加えてよく混ぜる。
3:40
約1分
6
醤油と水を加えて混ぜ、味と濃度を調整する。冷蔵庫で冷やしておく。
4:26
約1分
7
きゅうりを千切りにする。卵を溶きほぐし、塩と砂糖で軽く味をつけ、白身を切るように泡立てないように混ぜる。薄焼き卵を作り、千切りにする。
4:56
約4分
8
中華麺を茹で、冷水でぬめりを取り、氷水で締める。しっかりと水気を切って皿に盛り付ける。
7:47
約4分
9
麺の上にきゅうり、錦糸卵、鶏チャーシューを豪快に盛り付ける。ごまダレを回しかけ、すりごまと長ねぎをトッピングして完成。
8:21
約2分
1
ステップ 1
鶏もも肉の厚い部分を切り開いて平らにし、フォークで全体を刺して穴を開ける。耐熱容器に鶏肉を皮目を下にして入れる。
鶏もも肉
1枚
2
ステップ 2
日本酒、醤油、みりん、オイスターソース、はちみつを加え、軽く揉み込み、蓋をずらして乗せる（密閉しない）。
日本酒
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
オイスターソース
大さじ1/2
はちみつ
小さじ1
4
ステップ 4
レンジから取り出さずにそのまま5分放置し、余熱で火を通す。その後、肉を取り出して薄切りにする。
鶏もも肉
1枚
5
ステップ 5
鶏肉を漬けた煮汁に、酢、練りごま、マヨネーズ、ごま油を加えてよく混ぜる。
チャーシューの煮汁
適量
酢
大さじ1.5
練りごま
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
6
ステップ 6
醤油と水を加えて混ぜ、味と濃度を調整する。冷蔵庫で冷やしておく。
水
大さじ2
醤油
大さじ1
7
ステップ 7
きゅうりを千切りにする。卵を溶きほぐし、塩と砂糖で軽く味をつけ、白身を切るように泡立てないように混ぜる。薄焼き卵を作り、千切りにする。
きゅうり
1/2本
卵
1個
塩
ひとつまみ
砂糖
ひとつまみ
8
ステップ 8
中華麺を茹で、冷水でぬめりを取り、氷水で締める。しっかりと水気を切って皿に盛り付ける。
中華麺
1人前
9
ステップ 9
麺の上にきゅうり、錦糸卵、鶏チャーシューを豪快に盛り付ける。ごまダレを回しかけ、すりごまと長ねぎをトッピングして完成。
きゅうり
1/2本
卵
1個
鶏もも肉
1枚
長ねぎ（小口切り）
適量
すりごま
適量
メモを追加
追加
TIMER
02
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
前へ
動画を再生
次へ
冷やし鶏ゴマそばの作り方動画｜手順ごとに再生