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COOKING MODE
レタス炒飯
ステップ 1 / 12
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ループ
1
ボウルに卵2つを割り入れ、軽く溶きほぐす。
卵 2個
6:24
約1分
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手順
材料
1
ボウルに卵2つを割り入れ、軽く溶きほぐす。
卵 2個
6:24
約1分
2
レタスを食べやすい大きさに手でちぎり、よく洗って水気を切っておく。
6:49
約2分
3
別のボウルにご飯250gを入れ、サラダ油(または米油)大さじ1を回しかける。
6:56
約1分
4
ゴムベラでご飯を切るようにして混ぜ、米粒の表面全体に油をコーティングさせる。
7:36
約2分
5
油でコーティングすることで米粒がほぐれやすくなり、水分も中に閉じ込められる。これが今回一番のポイント。全体に油が回れば下ごしらえ完了。
8:13
6
フライパンにサラダ油(または米油・ラード)を加え、中火で加熱してフライパン全体に油を馴染ませる。
8:38
約1分
7
フライパンが熱くなったら溶き卵を加える。
8:51
約1分
8
卵の縁が固まってきたら、油を馴染ませたご飯を加え、ゴムベラで卵をご飯に馴染ませながら炒める。
9:15
約2分
9
ご飯を潰さないように気をつけながら、切るようにして炒め続ける。
9:42
約2分
10
ご飯がパラパラになってきたら、鶏ガラスープの素、塩2つまみ、ブラックペッパー、味の素を加えて全体に馴染ませる。
9:55
約1分
11
調味料が全体に馴染んだらご飯を片側に寄せ、空いた鍋肌に醤油を入れる。軽く焦がしてからご飯と馴染ませる。
10:25
約1分
12
最後にレタスを入れ、火を通しすぎず食感が残る程度にさっと炒め合わせて、皿に盛り付ける。
10:45
約1分
1
ステップ 1
ボウルに卵2つを割り入れ、軽く溶きほぐす。
卵
2個
2
ステップ 2
レタスを食べやすい大きさに手でちぎり、よく洗って水気を切っておく。
レタス
適量
3
ステップ 3
別のボウルにご飯250gを入れ、サラダ油(または米油)大さじ1を回しかける。
ご飯
250g
サラダ油(ご飯コーティング用)
大さじ1
4
ステップ 4
ゴムベラでご飯を切るようにして混ぜ、米粒の表面全体に油をコーティングさせる。
ご飯
250g
サラダ油(ご飯コーティング用)
大さじ1
5
ステップ 5
油でコーティングすることで米粒がほぐれやすくなり、水分も中に閉じ込められる。これが今回一番のポイント。全体に油が回れば下ごしらえ完了。
ご飯
250g
サラダ油(ご飯コーティング用)
大さじ1
6
ステップ 6
フライパンにサラダ油(または米油・ラード)を加え、中火で加熱してフライパン全体に油を馴染ませる。
サラダ油(炒め用)
適量
7
ステップ 7
フライパンが熱くなったら溶き卵を加える。
卵
2個
8
ステップ 8
卵の縁が固まってきたら、油を馴染ませたご飯を加え、ゴムベラで卵をご飯に馴染ませながら炒める。
ご飯
250g
卵
2個
9
ステップ 9
ご飯を潰さないように気をつけながら、切るようにして炒め続ける。
ご飯
250g
卵
2個
10
ステップ 10
ご飯がパラパラになってきたら、鶏ガラスープの素、塩2つまみ、ブラックペッパー、味の素を加えて全体に馴染ませる。
味の素
適量
鶏ガラスープの素
適量
ブラックペッパー
適量
塩
2つまみ
11
ステップ 11
調味料が全体に馴染んだらご飯を片側に寄せ、空いた鍋肌に醤油を入れる。軽く焦がしてからご飯と馴染ませる。
醤油
適量
12
ステップ 12
最後にレタスを入れ、火を通しすぎず食感が残る程度にさっと炒め合わせて、皿に盛り付ける。
レタス
適量
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