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10分でできる！まかないカレー
ステップ 1 / 9
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ループ
1
玉ねぎを薄切りにする。
この手順で使う材料
玉ねぎ
1/2個
0:28
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手順
材料
ポイント 4件
1
辛いのが苦手な場合は、豆板醤の量を減らすか、入れなくても良い。
2
カレールーを使う場合は、調味料を最小限にする。
3
隠し味にオイスターソースを加えることで、コクが増す。
4
ラー油はごま油タイプがおすすめ。
1
玉ねぎを薄切りにする。
玉ねぎ 1/2個
0:28
2
にんじんを薄切りまたは短冊切りにする。
0:47
3
にんにくとしょうがをみじん切りにする。
1:10
4
フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたにんにくとしょうがを弱火で香りが立つまで炒める。
1:53
5
火力を強めて豚バラ肉を投入し、7割ほど火が通って白っぽくなるまで炒める。塩胡椒で下味をつける。
2:06
6
玉ねぎとにんじんを加え、軽くしんなりするまで炒める。豆板醤とカレー粉を加えて全体に絡めるように炒め、香りを立たせる。
2:20
7
鶏ガラスープで溶いた水を加え、鶏ガラスープの素、砂糖、醤油、オイスターソースを加える。1～2分煮込んで味をなじませる。
3:06
8
火力を弱めて水溶き片栗粉を少しずつ回し入れながら混ぜ、とろみをつける。とろみがついたら火力を上げて一煮立ちさせる。
4:02
9
ご飯を盛り付けた皿にカレーをかけ、お好みで福神漬け、ザーサイ、ラー油を添えて完成。
4:39
1
ステップ 1
玉ねぎを薄切りにする。
玉ねぎ
1/2個
2
ステップ 2
にんじんを薄切りまたは短冊切りにする。
にんじん
1/2本
3
ステップ 3
にんにくとしょうがをみじん切りにする。
にんにく
1欠
しょうが
1欠
4
ステップ 4
フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたにんにくとしょうがを弱火で香りが立つまで炒める。
にんにく
1欠
しょうが
1欠
ごま油
大さじ1ほど
5
ステップ 5
火力を強めて豚バラ肉を投入し、7割ほど火が通って白っぽくなるまで炒める。塩胡椒で下味をつける。
豚バラ肉 (薄切り)
120g
塩
少々
こしょう
少々
6
ステップ 6
玉ねぎとにんじんを加え、軽くしんなりするまで炒める。豆板醤とカレー粉を加えて全体に絡めるように炒め、香りを立たせる。
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
豆板醤
小さじ1
カレー粉
大さじ1
7
ステップ 7
鶏ガラスープで溶いた水を加え、鶏ガラスープの素、砂糖、醤油、オイスターソースを加える。1～2分煮込んで味をなじませる。
水
300cc
鶏ガラスープの素
大さじ1弱
砂糖
大さじ半
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1弱
8
ステップ 8
火力を弱めて水溶き片栗粉を少しずつ回し入れながら混ぜ、とろみをつける。とろみがついたら火力を上げて一煮立ちさせる。
片栗粉
大さじ1
9
ステップ 9
ご飯を盛り付けた皿にカレーをかけ、お好みで福神漬け、ザーサイ、ラー油を添えて完成。
ご飯
適量
福神漬け
適量
ザーサイ
適量
ラー油
適量
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+30秒
+1分
+5分
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-30秒
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