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COOKING MODE
夏野菜の浅漬け
ステップ 1 / 11
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ループ
1
きゅうりは両端を切り落とし、ピーラーで3箇所ほど皮を剥く。見た目が良くなり、味も染み込みやすくなる。
きゅうり 適量
1:48
約2分
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手順
材料
1
きゅうりは両端を切り落とし、ピーラーで3箇所ほど皮を剥く。見た目が良くなり、味も染み込みやすくなる。
きゅうり 適量
1:48
約2分
2
きゅうりに軽く塩を振って板ずりし、まな板ときゅうりをよく洗ってから5mm幅に切る。
2:17
約3分
3
ミニトマトはヘタを取り除き、ヘタが付いていた部分に爪楊枝で1箇所穴を開ける。
3:07
約3分
4
ナスは包丁を斜めに入れてヘタとガクを削ぎ落とし、上の部分を切り落とす。縦半分に切ってから5mm幅に切る。
3:37
約3分
5
ミョウガは縦半分に切り、水に1分ほどさらしてから水気をしっかり切る。
4:22
約2分
6
オクラはネットに入れたまま上から塩を振りかけて板ずりし、よく洗ってからヘタとガクをくるくると剥くように取り除く。
5:09
約4分
7
大葉は茎の部分を切り落とす。切っておいた夏野菜をすべて保存容器に敷き詰める。
6:33
約3分
8
鍋に水、白だし、砂糖、酢を加えてよく混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら中火にかける。同時に下茹でを兼ねてオクラも入れ、沸騰させる。
7:03
約5分
9
漬け汁が沸騰したら火を止め、小口切りにした鷹の爪を加える。下茹でしたオクラを保存容器の夏野菜の上にのせ、熱々の漬け汁を注ぎ入れる。
8:06
約2分
10
全体に漬け汁が回るようキッチンペーパーを上から被せ、粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で最低3時間、できれば半日以上漬け込む。
8:31
約180分
11
好みの野菜を熱々のご飯にのせて食べる。ビールのおつまみにも合う。
9:09
1
ステップ 1
きゅうりは両端を切り落とし、ピーラーで3箇所ほど皮を剥く。見た目が良くなり、味も染み込みやすくなる。
きゅうり
適量
2
ステップ 2
きゅうりに軽く塩を振って板ずりし、まな板ときゅうりをよく洗ってから5mm幅に切る。
きゅうり
適量
塩
適量
3
ステップ 3
ミニトマトはヘタを取り除き、ヘタが付いていた部分に爪楊枝で1箇所穴を開ける。
ミニトマト
適量
4
ステップ 4
ナスは包丁を斜めに入れてヘタとガクを削ぎ落とし、上の部分を切り落とす。縦半分に切ってから5mm幅に切る。
ナス
適量
5
ステップ 5
ミョウガは縦半分に切り、水に1分ほどさらしてから水気をしっかり切る。
ミョウガ
適量
6
ステップ 6
オクラはネットに入れたまま上から塩を振りかけて板ずりし、よく洗ってからヘタとガクをくるくると剥くように取り除く。
オクラ
適量
塩
適量
7
ステップ 7
大葉は茎の部分を切り落とす。切っておいた夏野菜をすべて保存容器に敷き詰める。
ミニトマト
適量
ナス
適量
ミョウガ
適量
大葉
適量
きゅうり
適量
8
ステップ 8
鍋に水、白だし、砂糖、酢を加えてよく混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら中火にかける。同時に下茹でを兼ねてオクラも入れ、沸騰させる。
オクラ
適量
水
適量
白だし
適量
酢
適量
砂糖
適量
9
ステップ 9
漬け汁が沸騰したら火を止め、小口切りにした鷹の爪を加える。下茹でしたオクラを保存容器の夏野菜の上にのせ、熱々の漬け汁を注ぎ入れる。
オクラ
適量
鷹の爪
適量
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02
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
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スタート
手順
材料
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