戻る
COOKING MODE
山形風 醤油ベースの牛肉芋煮
ステップ 1 / 9
0% 完了
1x
ループ
1
里芋の皮を剥き、一口大にカットして塩もみし、ぬめりを取る。
里芋 適量
塩 少量
1:18
動画を再生
前へ
次へ
手順
材料
1
里芋の皮を剥き、一口大にカットして塩もみし、ぬめりを取る。
里芋 適量
塩 少量
1:18
2
ごぼうをささがきにし、酢水にさらしてアク抜きをする。
2:05
3
こんにゃくを手でちぎり、茹でてアク抜きをする。
2:55
4
ネギを斜め切りにする。
3:43
5
里芋を下茹でする。
3:59
6
鍋に里芋、こんにゃく、ごぼうを入れ、沸騰させる。アクを取りながら芋が柔らかくなるまで煮込む。
4:14
7
砂糖、酒、みりん、醤油、本だしを加える。
5:05
8
牛肉、舞茸を加え、アクを取りながら火を通す。
5:36
9
ネギを散らし、ネギがしんなりするまで煮たら完成。
6:07
1
ステップ 1
里芋の皮を剥き、一口大にカットして塩もみし、ぬめりを取る。
里芋
適量
塩
少量
2
ステップ 2
ごぼうをささがきにし、酢水にさらしてアク抜きをする。
ごぼう
適量
酢
少量
3
ステップ 3
こんにゃくを手でちぎり、茹でてアク抜きをする。
こんにゃく
1枚
4
ステップ 4
ネギを斜め切りにする。
ネギ
1本
5
ステップ 5
里芋を下茹でする。
里芋
適量
6
ステップ 6
鍋に里芋、こんにゃく、ごぼうを入れ、沸騰させる。アクを取りながら芋が柔らかくなるまで煮込む。
里芋
適量
ごぼう
適量
こんにゃく
1枚
7
ステップ 7
砂糖、酒、みりん、醤油、本だしを加える。
砂糖
大さじ3
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
醤油
大さじ6
本だし
適量
8
ステップ 8
牛肉、舞茸を加え、アクを取りながら火を通す。
牛肉
適量
舞茸
適量
9
ステップ 9
ネギを散らし、ネギがしんなりするまで煮たら完成。
ネギ
1本
メモを追加
追加
TIMER
00
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
前へ
次へ
山形風 醤油ベースの牛肉芋煮の作り方動画｜手順ごとに再生