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COOKING MODE
ワイルドチキンライス
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ループ
1
フライパンを中火に熱し、オリーブオイル大さじ2を入れる。鶏もも肉に塩・こしょうで下味をつける。もも肉の筋の部分には切り目を入れておくと、焼いたときに反りにくい。
鶏もも肉 1枚
オリーブオイル 大さじ2
塩 適量
こしょう 適量
0:27
約3分
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手順
材料
1
フライパンを中火に熱し、オリーブオイル大さじ2を入れる。鶏もも肉に塩・こしょうで下味をつける。もも肉の筋の部分には切り目を入れておくと、焼いたときに反りにくい。
鶏もも肉 1枚
オリーブオイル 大さじ2
塩 適量
こしょう 適量
0:27
約3分
2
鶏肉を皮目から焼く。先に皮目から焼くことで縮みを最小限に抑えられる。パチパチという音が16ビートくらいのテンポになる火加減を保ち、それより速くなったら火を弱める。
0:54
約5分
3
側面が半分ほど白く火が入ってきたら裏返し、火をやや弱める。パリパリに仕上げるには強火にしないこと。皮の色づきを見ながら、カリッカリになるまで焼く。
1:23
約6分
4
裏返した面も焼けたら、焼き上がった鶏肉を一度フライパンから取り出しておく。
2:07
約1分
5
再び火をつけ、鶏から出た脂の残ったフライパンにバターを加える。溶けたらにんにくのみじん切りを入れ、香りが出てきたら玉ねぎのみじん切りを加えて中火のまま炒める。
2:24
約3分
6
マッシュルームを5mmくらいの厚さに切って加え、中火で炒める。
2:49
約2分
7
ケチャップ大さじ3を加え、少し煮詰める。煮詰めることでご飯に絡みやすくなる。
2:59
約2分
8
冷ご飯を加えて炒め合わせ、煮詰めたケチャップを全体に絡める。できたケチャップライスを皿に盛り付ける。
3:11
約4分
9
フライパンをペーパータオルで拭き、オリーブオイル大さじ1を入れて中火にかける。その間に卵に塩で軽く下味をつけ、トゥルーンとした部分を少し残す程度にほぐす。ほぐしすぎないほうが火が入ったときになめらかに仕上がる。
3:38
約3分
10
油が温まったら卵を流し入れ、フライパンの手前に寄せる。包むオムライスは難しいので、軽く寄せるだけで完成。
4:09
約2分
11
ケチャップライスの上に卵をのせ、カリッカリに焼いた鶏肉を盛り付けて完成。
4:33
約2分
1
ステップ 1
フライパンを中火に熱し、オリーブオイル大さじ2を入れる。鶏もも肉に塩・こしょうで下味をつける。もも肉の筋の部分には切り目を入れておくと、焼いたときに反りにくい。
鶏もも肉
1枚
オリーブオイル
大さじ2
塩
適量
こしょう
適量
2
ステップ 2
鶏肉を皮目から焼く。先に皮目から焼くことで縮みを最小限に抑えられる。パチパチという音が16ビートくらいのテンポになる火加減を保ち、それより速くなったら火を弱める。
鶏もも肉
1枚
3
ステップ 3
側面が半分ほど白く火が入ってきたら裏返し、火をやや弱める。パリパリに仕上げるには強火にしないこと。皮の色づきを見ながら、カリッカリになるまで焼く。
鶏もも肉
1枚
4
ステップ 4
裏返した面も焼けたら、焼き上がった鶏肉を一度フライパンから取り出しておく。
鶏もも肉
1枚
5
ステップ 5
再び火をつけ、鶏から出た脂の残ったフライパンにバターを加える。溶けたらにんにくのみじん切りを入れ、香りが出てきたら玉ねぎのみじん切りを加えて中火のまま炒める。
玉ねぎ
適量
にんにく
1片
バター
適量
6
ステップ 6
マッシュルームを5mmくらいの厚さに切って加え、中火で炒める。
マッシュルーム
適量
7
ステップ 7
ケチャップ大さじ3を加え、少し煮詰める。煮詰めることでご飯に絡みやすくなる。
ケチャップ
大さじ3
8
ステップ 8
冷ご飯を加えて炒め合わせ、煮詰めたケチャップを全体に絡める。できたケチャップライスを皿に盛り付ける。
冷ご飯
1人分
ケチャップ
大さじ3
9
ステップ 9
フライパンをペーパータオルで拭き、オリーブオイル大さじ1を入れて中火にかける。その間に卵に塩で軽く下味をつけ、トゥルーンとした部分を少し残す程度にほぐす。ほぐしすぎないほうが火が入ったときになめらかに仕上がる。
卵
2個
オリーブオイル
大さじ2
塩
適量
10
ステップ 10
油が温まったら卵を流し入れ、フライパンの手前に寄せる。包むオムライスは難しいので、軽く寄せるだけで完成。
卵
2個
11
ステップ 11
ケチャップライスの上に卵をのせ、カリッカリに焼いた鶏肉を盛り付けて完成。
鶏もも肉
1枚
冷ご飯
1人分
卵
2個
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