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素麺いなり弁当
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ループ
1
にんじんをよく洗って上下の硬い部分を切り落とし、皮を剥く。薄切りにしてから重ねて千切りにする。
この手順で使う材料
にんじん
1本(約150g)
1:48
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手順
材料
1
にんじんをよく洗って上下の硬い部分を切り落とし、皮を剥く。薄切りにしてから重ねて千切りにする。
にんじん 1本(約150g)
1:48
2
耐熱ボウルににんじんを入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱する。硬すぎる場合は20〜30秒追加で加熱する。
3:01
約3分
3
酢、砂糖、塩ひとつまみを加えて全体を混ぜ、にんじんの甘酢和えを完成させる。冷蔵庫で味を馴染ませておく。
3:25
4
油揚げに沸騰したお湯を回しかけて油抜きし、水気とともにキッチンペーパーで余分な油を押さえる。
4:01
5
油揚げを半分に切り、中が袋状になるようにそっと指で広げて開く。
4:40
6
鍋かフライパンに砂糖、しょうゆ、水を入れて混ぜて溶かし、油揚げを少しずつ重ねるように並べる。
6:21
7
蓋をして弱火で約10分煮る。5分ほどで油揚げの上下を入れ替え、残り5分煮て味を含ませる。汁気が多ければ蓋を外して1〜2分加熱して飛ばし、バットなどに移して冷ます。
7:00
約10分
8
大きめの鍋でそうめんを袋の表示より短め(1分程度)に茹で、ざるにあげて流水で冷まし、しっかり水気を切る。
7:56
約2分
9
ボウルに移してオリーブオイルを絡め、ゆかりを加えて全体がほんのり紫色になるまで混ぜる。
8:30
10
冷ました油揚げの袋の端を内側に折り込み、フォークでくるくる巻いたそうめんを破れない程度にぎっしり詰める。
9:05
11
お弁当容器に1個あたりいなり2個を斜めにずらして詰め、隙間ににんじんの甘酢和えと冷凍枝豆を入れる。
9:39
12
蓋を閉めて冷凍保存する。食べる前日の夜から冷蔵庫で解凍し、温める場合は食べる直前に1〜2分レンジで加熱する。
10:08
1
ステップ 1
にんじんをよく洗って上下の硬い部分を切り落とし、皮を剥く。薄切りにしてから重ねて千切りにする。
にんじん
1本(約150g)
2
ステップ 2
耐熱ボウルににんじんを入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱する。硬すぎる場合は20〜30秒追加で加熱する。
にんじん
1本(約150g)
3
ステップ 3
酢、砂糖、塩ひとつまみを加えて全体を混ぜ、にんじんの甘酢和えを完成させる。冷蔵庫で味を馴染ませておく。
にんじん
1本(約150g)
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩
ひとつまみ
4
ステップ 4
油揚げに沸騰したお湯を回しかけて油抜きし、水気とともにキッチンペーパーで余分な油を押さえる。
油揚げ
10枚(約200g)
5
ステップ 5
油揚げを半分に切り、中が袋状になるようにそっと指で広げて開く。
油揚げ
10枚(約200g)
6
ステップ 6
鍋かフライパンに砂糖、しょうゆ、水を入れて混ぜて溶かし、油揚げを少しずつ重ねるように並べる。
油揚げ
10枚(約200g)
砂糖
大さじ4
しょうゆ(減塩)
大さじ3
水
300mL
7
ステップ 7
蓋をして弱火で約10分煮る。5分ほどで油揚げの上下を入れ替え、残り5分煮て味を含ませる。汁気が多ければ蓋を外して1〜2分加熱して飛ばし、バットなどに移して冷ます。
油揚げ
10枚(約200g)
砂糖
大さじ4
しょうゆ(減塩)
大さじ3
水
300mL
8
ステップ 8
大きめの鍋でそうめんを袋の表示より短め(1分程度)に茹で、ざるにあげて流水で冷まし、しっかり水気を切る。
素麺(乾麺)
400g
9
ステップ 9
ボウルに移してオリーブオイルを絡め、ゆかりを加えて全体がほんのり紫色になるまで混ぜる。
素麺(乾麺)
400g
オリーブオイル
大さじ1
ゆかり
大さじ2
10
ステップ 10
冷ました油揚げの袋の端を内側に折り込み、フォークでくるくる巻いたそうめんを破れない程度にぎっしり詰める。
素麺(乾麺)
400g
ゆかり
大さじ2
油揚げ
10枚(約200g)
11
ステップ 11
お弁当容器に1個あたりいなり2個を斜めにずらして詰め、隙間ににんじんの甘酢和えと冷凍枝豆を入れる。
油揚げ
10枚(約200g)
にんじん
1本(約150g)
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩
ひとつまみ
冷凍枝豆
150g
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