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COOKING MODE
やけくそジャンバラヤ
ステップ 1 / 12
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ループ
1
鶏もも肉は切らずに1枚のまま使う。全体に塩2つまみをふり、裏側にもなじませて下味をつける。
鶏もも肉 1枚
塩 2つまみ
2:58
約2分
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手順
材料
1
鶏もも肉は切らずに1枚のまま使う。全体に塩2つまみをふり、裏側にもなじませて下味をつける。
鶏もも肉 1枚
塩 2つまみ
2:58
約2分
2
鶏肉にチリパウダー小さじ1を全体にふり、表裏ともすり込むようにしてスパイスを吸わせる。これで下処理は終了。
3:22
約2分
3
玉ねぎを1cm角くらいのざく切りにする。みじん切りでなくて大丈夫。
5:51
約3分
4
ピーマンは種もヘタもそのままざく切りにする。手でちぎってもOK。ソーセージも食べやすく切り、にんにくは粗みじんかスライスにする(芯も気にしなくてよい)。
7:11
約4分
5
26cmのフライパンにオリーブオイルを大さじ1弱ひいて火をつけ、鶏肉を皮目からしっかり焼いて焼き目をつけ、脂を出す。中まで火を通す必要はない。
10:30
約5分
6
焼き色がついたら鶏肉を一度取り出す。フライパンには鶏の脂・オリーブオイル・スパイスが残った状態にする。
12:51
約1分
7
残った脂ににんにくとソーセージを入れて炒める。
13:05
約2分
8
玉ねぎとピーマンを加えて炒め、ケチャップ大さじ3と1/2を加えて全体に行き渡らせる。
15:58
約3分
9
洗っていない米1.5合をそのまま投入して混ぜ、ケチャップと油を吸わせる。チリパウダー小さじ1/2を加えて全体が赤くなるまで炒め合わせ、平らにならす。
16:43
約3分
10
水480ccと鶏ガラスープの素小さじ1弱を加え、強火にして一気に沸かす。
17:27
約3分
11
ポコポコと沸いてきたら鶏肉を焼き汁ごと戻し入れ、中火にして蓋をし、16分炊く。
18:31
約16分
12
チリチリと音がしてきたら蓋を開け、強めの中火で1〜2分焼いておこげを作る。黒こしょうとパセリを全体にふり、仕上げに見栄え用のチリパウダーをパラパラと散らす。鶏肉はハサミで切り分け、おこげを混ぜ込んでいただく。
20:00
約3分
1
ステップ 1
鶏もも肉は切らずに1枚のまま使う。全体に塩2つまみをふり、裏側にもなじませて下味をつける。
鶏もも肉
1枚
塩
2つまみ
2
ステップ 2
鶏肉にチリパウダー小さじ1を全体にふり、表裏ともすり込むようにしてスパイスを吸わせる。これで下処理は終了。
鶏もも肉
1枚
チリパウダー
小さじ1
3
ステップ 3
玉ねぎを1cm角くらいのざく切りにする。みじん切りでなくて大丈夫。
玉ねぎ
1個
4
ステップ 4
ピーマンは種もヘタもそのままざく切りにする。手でちぎってもOK。ソーセージも食べやすく切り、にんにくは粗みじんかスライスにする(芯も気にしなくてよい)。
ピーマン
2〜3個
にんにく
2片
ソーセージ
2〜3本
5
ステップ 5
26cmのフライパンにオリーブオイルを大さじ1弱ひいて火をつけ、鶏肉を皮目からしっかり焼いて焼き目をつけ、脂を出す。中まで火を通す必要はない。
鶏もも肉
1枚
オリーブオイル
大さじ1弱
6
ステップ 6
焼き色がついたら鶏肉を一度取り出す。フライパンには鶏の脂・オリーブオイル・スパイスが残った状態にする。
鶏もも肉
1枚
7
ステップ 7
残った脂ににんにくとソーセージを入れて炒める。
にんにく
2片
ソーセージ
2〜3本
8
ステップ 8
玉ねぎとピーマンを加えて炒め、ケチャップ大さじ3と1/2を加えて全体に行き渡らせる。
玉ねぎ
1個
ピーマン
2〜3個
ケチャップ
大さじ3と1/2
9
ステップ 9
洗っていない米1.5合をそのまま投入して混ぜ、ケチャップと油を吸わせる。チリパウダー小さじ1/2を加えて全体が赤くなるまで炒め合わせ、平らにならす。
米
1.5合
チリパウダー
小さじ1/2
10
ステップ 10
水480ccと鶏ガラスープの素小さじ1弱を加え、強火にして一気に沸かす。
水
480cc
鶏ガラスープの素
小さじ1弱
11
ステップ 11
ポコポコと沸いてきたら鶏肉を焼き汁ごと戻し入れ、中火にして蓋をし、16分炊く。
鶏もも肉
1枚
12
ステップ 12
チリチリと音がしてきたら蓋を開け、強めの中火で1〜2分焼いておこげを作る。黒こしょうとパセリを全体にふり、仕上げに見栄え用のチリパウダーをパラパラと散らす。鶏肉はハサミで切り分け、おこげを混ぜ込んでいただく。
黒こしょう
適量
パセリ
適量
チリパウダー
適量
鶏もも肉
1枚
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