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トリテキ(鶏むね肉のトンテキ風)
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ループ
1
鶏むね肉は皮を取り、フォークで穴を開けて塩麹を揉み込み、ラップに包んで冷凍しておく。使う前に解凍する。
この手順で使う材料
鶏むね肉
350g
塩麹
大さじ1
2:52
約5分
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手順
材料
1
鶏むね肉は皮を取り、フォークで穴を開けて塩麹を揉み込み、ラップに包んで冷凍しておく。使う前に解凍する。
鶏むね肉 350g
塩麹 大さじ1
2:52
約5分
2
付け合わせ用のキャベツを千切りにし、盛り付ける皿に置いておく。
23:28
約2分
3
塩麹に漬けておいた鶏むね肉を、厚さが均等になるよう観音開きにする。綿棒で叩いて平らにし、半分に切って2人分にする。
24:11
約4分
4
鶏肉の両面に片栗粉を多めにまぶし、全体が白っぽくなるようにする。
24:47
約1分
5
フライパンにサラダ油大さじ1ほどをひき、鶏肉を2分ほど焼いて焼き目をつける。
25:01
約2分
6
焼いている間にタレの調味料をすべて混ぜておく。
25:24
約1分
7
鶏肉を裏返し、ほぐしたえのきを入れて3分蒸し焼きにする。
25:38
約3分
8
火が通ったら、えのきに塩こしょうをして先にお皿に取り出しておく。
25:54
約1分
9
混ぜておいたタレを入れて火を強め、鶏肉をひっくり返しながら2〜3分煮詰めて全体に絡める。
26:06
約3分
10
キャベツの千切りの皿に鶏肉とえのきを盛り、ミニトマトを添える。食べやすくハサミで切り、最後にたっぷりタレをかける。
26:53
約2分
1
ステップ 1
鶏むね肉は皮を取り、フォークで穴を開けて塩麹を揉み込み、ラップに包んで冷凍しておく。使う前に解凍する。
鶏むね肉
350g
塩麹
大さじ1
2
ステップ 2
付け合わせ用のキャベツを千切りにし、盛り付ける皿に置いておく。
キャベツ
150g
3
ステップ 3
塩麹に漬けておいた鶏むね肉を、厚さが均等になるよう観音開きにする。綿棒で叩いて平らにし、半分に切って2人分にする。
鶏むね肉
350g
塩麹
大さじ1
4
ステップ 4
鶏肉の両面に片栗粉を多めにまぶし、全体が白っぽくなるようにする。
鶏むね肉
350g
片栗粉
大さじ2
5
ステップ 5
フライパンにサラダ油大さじ1ほどをひき、鶏肉を2分ほど焼いて焼き目をつける。
鶏むね肉
350g
サラダ油
大さじ2
6
ステップ 6
焼いている間にタレの調味料をすべて混ぜておく。
みりん
大さじ1
醤油
小さじ2
ウスターソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
にんにくチューブ
10cm
7
ステップ 7
鶏肉を裏返し、ほぐしたえのきを入れて3分蒸し焼きにする。
鶏むね肉
350g
えのき
30g
8
ステップ 8
火が通ったら、えのきに塩こしょうをして先にお皿に取り出しておく。
えのき
30g
塩
少々
こしょう
少々
9
ステップ 9
混ぜておいたタレを入れて火を強め、鶏肉をひっくり返しながら2〜3分煮詰めて全体に絡める。
鶏むね肉
350g
みりん
大さじ1
醤油
小さじ2
ウスターソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
にんにくチューブ
10cm
10
ステップ 10
キャベツの千切りの皿に鶏肉とえのきを盛り、ミニトマトを添える。食べやすくハサミで切り、最後にたっぷりタレをかける。
鶏むね肉
350g
えのき
30g
キャベツ
150g
ミニトマト
4個
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+30秒
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-30秒
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