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COOKING MODE
キャベツと豚挽き肉の春巻き（キャベツ1玉使い切り献立）
ステップ 1 / 12
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ループ
1
フライパンにごま油をひき、豚挽き肉200gを全部入れる。あまり触らずほったらかしにしながら火を通し、チューブの生姜を多めに加える。時々ほぐしながら炒める。
ごま油 適量
豚挽き肉 200g
おろし生姜(チューブ) 適量
2:32
約5分
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手順
材料
1
フライパンにごま油をひき、豚挽き肉200gを全部入れる。あまり触らずほったらかしにしながら火を通し、チューブの生姜を多めに加える。時々ほぐしながら炒める。
ごま油 適量
豚挽き肉 200g
おろし生姜(チューブ) 適量
2:32
約5分
2
千切りにしたキャベツを加え、しんなり気味になるまで炒める。
3:09
約5分
3
塩昆布を適量、砂糖を少し、オイスターソースを砂糖と同じくらいの量を入れて混ぜ合わせ、火からおろして冷ましておく。
3:19
約3分
4
鍋に手羽元を敷き詰め、にんにく大さじ1、塩小さじ1/2、お酒を加えて鍋の中で和える。
4:05
約3分
5
じゃがいもとキャベツを加え、水を注いで火を弱めて煮ていく。仕上げに隠し味のバターを加える。
4:41
約25分
6
別のフライパンにキャベツとカニカマを入れ、中火にかけて蓋をし、蒸し焼きにしてキャベツをしんなりさせる。
5:21
約5分
7
サラダ用にキャベツを芯を除きながら1枚1枚丁寧に千切りにしてボウルに入れる。余った部分はスープ(あんかけ)に回す。
6:04
約5分
8
あんかけにウェイパー大さじ1、醤油、酢大さじ1を加えて味を付ける。片栗粉大さじ1/2を2〜3倍の水でしっかり薄めて水溶き片栗粉を作り、火を止めてから加えてとろみをつける。
6:44
約5分
9
柿の皮をくるくると剥き、薄めにスライスしてキャベツと合わせる。オリーブオイル、塩、レモン果汁を加えて混ぜ、味見して酸っぱければ砂糖を少し加えて酸味の角を取る。
8:07
約8分
10
春巻きの皮の手前側に具材をぎっしり置き、手前から一折りしてから両端を折り込む。この時、巻き込まずにしっかり内側に入れ込むのがポイント。向こう側にきつくきつく巻き、閉じ目を水で留めて下にしておく。
9:06
約10分
11
フライパンに揚げ油を入れ、冷たいうちから春巻きを入れて揚げる。こんがりと濃いめの黄金色になるまで揚げる。
10:01
約10分
12
ラーメンの麺を茹でて器に盛り、熱々のあんをかける。お好みでのりを散らし、春巻き・サラダ・煮物と一緒に盛り付ける。
10:35
約5分
1
ステップ 1
フライパンにごま油をひき、豚挽き肉200gを全部入れる。あまり触らずほったらかしにしながら火を通し、チューブの生姜を多めに加える。時々ほぐしながら炒める。
ごま油
適量
豚挽き肉
200g
おろし生姜(チューブ)
適量
2
ステップ 2
千切りにしたキャベツを加え、しんなり気味になるまで炒める。
キャベツ
1玉
3
ステップ 3
塩昆布を適量、砂糖を少し、オイスターソースを砂糖と同じくらいの量を入れて混ぜ合わせ、火からおろして冷ましておく。
キャベツ
1玉
豚挽き肉
200g
塩昆布
適量
砂糖
少々
オイスターソース
砂糖と同量
4
ステップ 4
鍋に手羽元を敷き詰め、にんにく大さじ1、塩小さじ1/2、お酒を加えて鍋の中で和える。
鶏手羽元
適量
おろしにんにく
大さじ1
塩
小さじ1/2
酒
適量
5
ステップ 5
じゃがいもとキャベツを加え、水を注いで火を弱めて煮ていく。仕上げに隠し味のバターを加える。
キャベツ
1玉
じゃがいも
適量
水
適量
バター
適量
6
ステップ 6
別のフライパンにキャベツとカニカマを入れ、中火にかけて蓋をし、蒸し焼きにしてキャベツをしんなりさせる。
キャベツ
1玉
カニカマ
12本
7
ステップ 7
サラダ用にキャベツを芯を除きながら1枚1枚丁寧に千切りにしてボウルに入れる。余った部分はスープ(あんかけ)に回す。
キャベツ
1玉
8
ステップ 8
あんかけにウェイパー大さじ1、醤油、酢大さじ1を加えて味を付ける。片栗粉大さじ1/2を2〜3倍の水でしっかり薄めて水溶き片栗粉を作り、火を止めてから加えてとろみをつける。
キャベツ
1玉
カニカマ
12本
ウェイパー
大さじ1
醤油
適量
酢
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2
9
ステップ 9
柿の皮をくるくると剥き、薄めにスライスしてキャベツと合わせる。オリーブオイル、塩、レモン果汁を加えて混ぜ、味見して酸っぱければ砂糖を少し加えて酸味の角を取る。
キャベツ
1玉
砂糖
少々
塩
小さじ1/2
柿
1個
オリーブオイル
適量
レモン果汁
適量
10
ステップ 10
春巻きの皮の手前側に具材をぎっしり置き、手前から一折りしてから両端を折り込む。この時、巻き込まずにしっかり内側に入れ込むのがポイント。向こう側にきつくきつく巻き、閉じ目を水で留めて下にしておく。
春巻きの皮
適量
11
ステップ 11
フライパンに揚げ油を入れ、冷たいうちから春巻きを入れて揚げる。こんがりと濃いめの黄金色になるまで揚げる。
春巻きの皮
適量
揚げ油
適量
12
ステップ 12
ラーメンの麺を茹でて器に盛り、熱々のあんをかける。お好みでのりを散らし、春巻き・サラダ・煮物と一緒に盛り付ける。
中華麺
適量
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