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厚揚げと豚肉の甘酢炒め
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ループ
1
合わせ調味料を作る。ケチャップ大さじ2、酢大さじ1、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ2をボウルに入れる。
この手順で使う材料
ケチャップ
大さじ2
酢
大さじ1
醤油
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
砂糖
大さじ1
水
大さじ2
0:31
約2分
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手順
材料
1
合わせ調味料を作る。ケチャップ大さじ2、酢大さじ1、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ2をボウルに入れる。
ケチャップ 大さじ2
酢 大さじ1
醤油 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 大さじ2
0:31
約2分
2
合わせ調味料をよく混ぜ、砂糖をしっかり溶かしておく。先に合わせておくと失敗しない。
1:14
約1分
3
厚揚げを縦半分に切り、1cm幅くらいにカットする。大体でよい。
1:39
約2分
4
玉ねぎ1/4個をやや厚めにスライスする。
2:14
約1分
5
ピーマンを半分に切り、上の硬いヘタの部分だけ取り除いてざく切りにする。種は食べられるのでそのままでもよい。
2:30
約2分
6
戻しておいた乾燥きくらげを、硬い石づきがあれば取り除いて食べやすく切る。
3:17
約1分
7
豚こま肉100gを適当な大きさに切る。
3:59
約1分
8
フライパンを強火でしっかり温め、油大さじ2を入れて全体に馴染ませ、油がサラサラになるまで熱する。
4:40
約2分
9
豚こま肉を入れてほぐし広げ、しばらく放置して焼き色をつけてからひっくり返す。
5:32
約3分
10
厚揚げを加えて炒め、全体に油が馴染むまで火を通す。
6:26
約2分
11
きくらげ、玉ねぎ、ピーマンを一度に加え、軽く塩こしょうで下味をつけて強火で炒める。しばらく放置してから返す動作を繰り返し、全体がしんなりするまで炒める。
7:00
約4分
12
合わせ調味料を加え、汁気を煮詰めながら煮絡めて完成。器に盛り付ける。
8:39
約3分
1
ステップ 1
合わせ調味料を作る。ケチャップ大さじ2、酢大さじ1、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ2をボウルに入れる。
ケチャップ
大さじ2
酢
大さじ1
醤油
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
砂糖
大さじ1
水
大さじ2
2
ステップ 2
合わせ調味料をよく混ぜ、砂糖をしっかり溶かしておく。先に合わせておくと失敗しない。
ケチャップ
大さじ2
酢
大さじ1
醤油
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
砂糖
大さじ1
水
大さじ2
3
ステップ 3
厚揚げを縦半分に切り、1cm幅くらいにカットする。大体でよい。
厚揚げ
1枚(大きめ)
4
ステップ 4
玉ねぎ1/4個をやや厚めにスライスする。
玉ねぎ
1/4個
5
ステップ 5
ピーマンを半分に切り、上の硬いヘタの部分だけ取り除いてざく切りにする。種は食べられるのでそのままでもよい。
ピーマン
1個
6
ステップ 6
戻しておいた乾燥きくらげを、硬い石づきがあれば取り除いて食べやすく切る。
きくらげ(乾燥)
6g
7
ステップ 7
豚こま肉100gを適当な大きさに切る。
豚こま切れ肉
100g
8
ステップ 8
フライパンを強火でしっかり温め、油大さじ2を入れて全体に馴染ませ、油がサラサラになるまで熱する。
サラダ油
大さじ2
9
ステップ 9
豚こま肉を入れてほぐし広げ、しばらく放置して焼き色をつけてからひっくり返す。
豚こま切れ肉
100g
10
ステップ 10
厚揚げを加えて炒め、全体に油が馴染むまで火を通す。
厚揚げ
1枚(大きめ)
11
ステップ 11
きくらげ、玉ねぎ、ピーマンを一度に加え、軽く塩こしょうで下味をつけて強火で炒める。しばらく放置してから返す動作を繰り返し、全体がしんなりするまで炒める。
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
きくらげ(乾燥)
6g
塩こしょう
少々
12
ステップ 12
合わせ調味料を加え、汁気を煮詰めながら煮絡めて完成。器に盛り付ける。
ケチャップ
大さじ2
酢
大さじ1
醤油
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
砂糖
大さじ1
水
大さじ2
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