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チキンビリヤニ

玉ねぎを半分に切り、さらに半分にする。繊維が垂直になっている部分には両側から隠し包丁を入れてから、1/2の長さになるくらいの千切りにする。フライドオニオンを作りながら炊き上げるための切り方。