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紙カツ風とんかつ
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ループ
1
とんかつ用の豚ロース肉を、紙のように薄くなるまで叩いて伸ばす。
この手順で使う材料
豚ロース肉（とんかつ用）
1枚
0:03
約5分
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手順
材料
1
とんかつ用の豚ロース肉を、紙のように薄くなるまで叩いて伸ばす。
豚ロース肉（とんかつ用） 1枚
0:03
約5分
2
叩き伸ばした肉の両面に塩こしょうをふって下味をつける。
0:20
約1分
3
小麦粉に水を合わせ、よく溶いてバッター液を作る。
0:24
約2分
4
下味をつけた肉を小麦粉の衣（バッター液）にくぐらせる。
0:32
約1分
5
バッター液をくぐらせた肉にパン粉をまぶしつける。
0:40
約2分
6
油で揚げる。薄いので短時間でこんがりと色づく。
0:47
約5分
7
きつね色に揚がったら油を切って仕上げる。
1:01
約1分
8
器に盛り付けて完成。肉が柔らかく軽い食感で、つい食べ過ぎてしまう一品。
1:06
1
ステップ 1
とんかつ用の豚ロース肉を、紙のように薄くなるまで叩いて伸ばす。
豚ロース肉（とんかつ用）
1枚
2
ステップ 2
叩き伸ばした肉の両面に塩こしょうをふって下味をつける。
塩
少々
こしょう
少々
3
ステップ 3
小麦粉に水を合わせ、よく溶いてバッター液を作る。
小麦粉
30g
水
60cc
4
ステップ 4
下味をつけた肉を小麦粉の衣（バッター液）にくぐらせる。
豚ロース肉（とんかつ用）
1枚
小麦粉
30g
水
60cc
5
ステップ 5
バッター液をくぐらせた肉にパン粉をまぶしつける。
豚ロース肉（とんかつ用）
1枚
パン粉
大さじ2
6
ステップ 6
油で揚げる。薄いので短時間でこんがりと色づく。
豚ロース肉（とんかつ用）
1枚
揚げ油
適量
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+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
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