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COOKING MODE
バターしょうゆソーセージ
ステップ 1 / 11
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ループ
1
フライパンにサラダ油を引き、お好みのソーセージを入れる。
ソーセージ お好みで
サラダ油 適量
0:13
約1分
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手順
材料
1
フライパンにサラダ油を引き、お好みのソーセージを入れる。
ソーセージ お好みで
サラダ油 適量
0:13
約1分
2
火をつけ、まずは中火でフライパンの温度を上げる。
0:17
約1分
3
ソーセージを転がして全体に油をまとわせる。熱が均一に伝わり焼きムラを防げる重要なポイント。
0:22
約1分
4
フライパンが程よく温まったらすぐに弱火にして、表面をじっくり焼いていく。
0:27
約1分
5
弱火のまま、転がしながら表面の余分な水分を飛ばすようにじっくり焼く。水分が減って温度が上がるとメイラード反応で綺麗に焼き色が付く。
0:44
約5分
6
コロコロ転がしながら弱火で火を入れ、中の水分と油が膨張してソーセージがパンパンに張ってくるまで焼く。
1:02
約2分
7
美味しそうな焼き色が付いたら、大さじ半分ほどの水を入れる。
1:16
8
すぐに蓋をして30秒ほど蒸し焼きにする。蒸気が全体を包み、中心まで均一に火が入り肉汁の流出も抑えられる。
1:19
約1分
9
時間になったら蓋を外し、仕上げにバターを入れて全体に絡める。濃厚な香りをまとわせ、表面をもう一度パリッと仕上げる。
2:01
約1分
10
バターが全体に絡んだら、鍋肌から少しの醤油を加える。熱い鍋肌で一瞬加熱して焦がし醤油の香ばしい風味を出し、焦げすぎる前に素早くソーセージに絡める。
2:26
11
火を止めたら最後にブラックペッパーを豪快に振りかけて完成。
2:44
1
ステップ 1
フライパンにサラダ油を引き、お好みのソーセージを入れる。
ソーセージ
お好みで
サラダ油
適量
3
ステップ 3
ソーセージを転がして全体に油をまとわせる。熱が均一に伝わり焼きムラを防げる重要なポイント。
ソーセージ
お好みで
サラダ油
適量
4
ステップ 4
フライパンが程よく温まったらすぐに弱火にして、表面をじっくり焼いていく。
ソーセージ
お好みで
5
ステップ 5
弱火のまま、転がしながら表面の余分な水分を飛ばすようにじっくり焼く。水分が減って温度が上がるとメイラード反応で綺麗に焼き色が付く。
ソーセージ
お好みで
6
ステップ 6
コロコロ転がしながら弱火で火を入れ、中の水分と油が膨張してソーセージがパンパンに張ってくるまで焼く。
ソーセージ
お好みで
7
ステップ 7
美味しそうな焼き色が付いたら、大さじ半分ほどの水を入れる。
ソーセージ
お好みで
水
大さじ1/2
8
ステップ 8
すぐに蓋をして30秒ほど蒸し焼きにする。蒸気が全体を包み、中心まで均一に火が入り肉汁の流出も抑えられる。
ソーセージ
お好みで
水
大さじ1/2
9
ステップ 9
時間になったら蓋を外し、仕上げにバターを入れて全体に絡める。濃厚な香りをまとわせ、表面をもう一度パリッと仕上げる。
ソーセージ
お好みで
バター
適量
10
ステップ 10
バターが全体に絡んだら、鍋肌から少しの醤油を加える。熱い鍋肌で一瞬加熱して焦がし醤油の香ばしい風味を出し、焦げすぎる前に素早くソーセージに絡める。
ソーセージ
お好みで
醤油
少々
11
ステップ 11
火を止めたら最後にブラックペッパーを豪快に振りかけて完成。
ソーセージ
お好みで
ブラックペッパー
適量
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追加
TIMER
01
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
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材料
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