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チーズハンバーグ弁当（平日5日分の冷凍作り置き）
ステップ 1 / 12
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ループ
1
にんじんを洗って皮をむき、ピーラーで7〜8cmの長さのヒラヒラ状に削る。
この手順で使う材料
にんじん
1本
2:00
約3分
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手順
材料
1
にんじんを洗って皮をむき、ピーラーで7〜8cmの長さのヒラヒラ状に削る。
にんじん 1本
2:00
約3分
2
耐熱ボウルにニンジンとバター10gを入れ、ふんわりラップをして500Wのレンジで2分加熱する。
3:22
約2分
3
玉ねぎ半分の皮をむいて芯を取り、5mm幅でみじん切りにする。大きめのラップに包み、500Wのレンジで1分半加熱して冷ましておく。
3:34
約4分
4
加熱したにんじんに食塩小さじ1/3と砂糖小さじ1/2を加えてよく混ぜ、にんじんグラッセを完成させて冷蔵庫で冷やす。
4:48
約1分
5
豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱ボウルに乗せ、ラップなしで2分加熱し、冷めたらギュッと絞って水切りする。
5:19
約4分
6
水切りした豆腐を袋に入れ、塊がなくなりペースト状になるまで手で潰す。
5:46
約2分
7
袋に冷ました玉ねぎ、合挽き肉、卵、塩、こしょうを加えてよく揉み混ぜる。柔らかすぎる場合はパン粉大さじ2を加える。
5:58
約3分
8
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、種を10個に分けて丸め、手のひらに打ち付けて空気を抜き、中央を少しへこませて並べる。まず5個を強めの火で両面1分ずつ焼きつけて取り出し、残りも同様に焼く。
6:44
約8分
9
取り出したハンバーグをフライパンに戻し、水100mlをふちから加えて蓋をし、水分がなくなるまで約5分蒸し焼きにする。箸を刺して透明な汁が出れば完成。
8:09
約5分
10
冷凍・レンジ対応の弁当容器をアルコール消毒し、もち麦ご飯を約170gずつ盛り付けて粗熱を取っておく。
8:29
約3分
11
ケチャップと中濃ソースを大さじ2ずつ混ぜてソースを作る。
9:44
約1分
12
ご飯の上にハンバーグ2個を盛ってソースを塗り、4等分にしたとろけるチーズを乗せ、にんじんグラッセと冷凍ブロッコリーを添える。蓋を閉めて冷凍庫で凍らせる。
9:58
約5分
1
ステップ 1
にんじんを洗って皮をむき、ピーラーで7〜8cmの長さのヒラヒラ状に削る。
にんじん
1本
2
ステップ 2
耐熱ボウルにニンジンとバター10gを入れ、ふんわりラップをして500Wのレンジで2分加熱する。
にんじん
1本
バター
10g
3
ステップ 3
玉ねぎ半分の皮をむいて芯を取り、5mm幅でみじん切りにする。大きめのラップに包み、500Wのレンジで1分半加熱して冷ましておく。
玉ねぎ
1/2個
4
ステップ 4
加熱したにんじんに食塩小さじ1/3と砂糖小さじ1/2を加えてよく混ぜ、にんじんグラッセを完成させて冷蔵庫で冷やす。
にんじん
1本
バター
10g
食塩
小さじ1/3
砂糖
小さじ1/2
5
ステップ 5
豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱ボウルに乗せ、ラップなしで2分加熱し、冷めたらギュッと絞って水切りする。
木綿豆腐
300g
6
ステップ 6
水切りした豆腐を袋に入れ、塊がなくなりペースト状になるまで手で潰す。
木綿豆腐
300g
7
ステップ 7
袋に冷ました玉ねぎ、合挽き肉、卵、塩、こしょうを加えてよく揉み混ぜる。柔らかすぎる場合はパン粉大さじ2を加える。
合挽き肉
300g
木綿豆腐
300g
卵
1個
玉ねぎ
1/2個
パン粉
大さじ2
食塩
小さじ1/4
こしょう
適量
8
ステップ 8
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、種を10個に分けて丸め、手のひらに打ち付けて空気を抜き、中央を少しへこませて並べる。まず5個を強めの火で両面1分ずつ焼きつけて取り出し、残りも同様に焼く。
合挽き肉
300g
木綿豆腐
300g
卵
1個
玉ねぎ
1/2個
パン粉
大さじ2
食塩
小さじ1/4
こしょう
適量
サラダ油
大さじ1
9
ステップ 9
取り出したハンバーグをフライパンに戻し、水100mlをふちから加えて蓋をし、水分がなくなるまで約5分蒸し焼きにする。箸を刺して透明な汁が出れば完成。
水
100ml
10
ステップ 10
冷凍・レンジ対応の弁当容器をアルコール消毒し、もち麦ご飯を約170gずつ盛り付けて粗熱を取っておく。
米（もち麦含む）
2.5合
11
ステップ 11
ケチャップと中濃ソースを大さじ2ずつ混ぜてソースを作る。
ケチャップ
大さじ2
中濃ソース
大さじ2
12
ステップ 12
ご飯の上にハンバーグ2個を盛ってソースを塗り、4等分にしたとろけるチーズを乗せ、にんじんグラッセと冷凍ブロッコリーを添える。蓋を閉めて冷凍庫で凍らせる。
米（もち麦含む）
2.5合
合挽き肉
300g
冷凍ブロッコリー
適量
ケチャップ
大さじ2
中濃ソース
大さじ2
とろけるチーズ
3枚
にんじん
1本
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