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包まずワンパン調理！ずぼらジャンボ餃子
ステップ 1 / 12
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ループ
1
ボウルに豚ひき肉400gと塩小さじ1/2を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
この手順で使う材料
豚ひき肉
400g
塩
小さじ1/2
0:11
約2分
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手順
材料
1
ボウルに豚ひき肉400gと塩小さじ1/2を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
豚ひき肉 400g
塩 小さじ1/2
0:11
約2分
2
卵、水、酒、醤油、ごま油、片栗粉、生姜、にんにくを加え、こしょう少々を振ってよく練り混ぜます。
0:20
約3分
3
フリーザーバッグを用意し、肉だねを半量ずつ入れます。薄く平らにして空気を抜き、ジッパーを閉めます。残りも同様にして冷凍保存しましょう。
0:33
約5分
4
調理する日の朝、下味冷凍した中華風肉だねを冷蔵室に移して解凍しておきます。夕方には解凍完了です。
1:01
5
キャベツ2枚はラップでゆったりと包み、電子レンジ500Wで約1分加熱してから粗みじん切りにします。
1:08
約3分
6
ニラ30gは5mm幅に切ります。
1:24
約1分
7
直径20cmのフライパンにフライパン用ホイルを敷き、火をつける前に餃子の皮20枚の半量を敷き詰めます。
1:28
約2分
8
皮の上に解凍した中華風肉だねの半量を均一に広げ、切ったキャベツとニラを均一にのせます。
1:43
約2分
9
残りの中華風肉だねを広げ、残りの餃子の皮をのせます。
1:50
約2分
10
水大さじ2をホイルとフライパンの間に入れ、蓋をして中火で3〜4分加熱します。
1:56
約4分
11
下面の皮に焼き色がついたら火を止め、蓋を取って別のホイルを表示面を下にしてかぶせます。手で押さえながらフライパンごとひっくり返し、中身を取り出します。
2:02
約2分
12
ホイルごと滑らせるようにしてフライパンに戻し、ごま油小さじ1を皮に行き渡るように縁から回しかけます。蓋をして中火で2〜3分焼き、火を止めて取り出したら完成です。
2:17
約3分
1
ステップ 1
ボウルに豚ひき肉400gと塩小さじ1/2を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
豚ひき肉
400g
塩
小さじ1/2
2
ステップ 2
卵、水、酒、醤油、ごま油、片栗粉、生姜、にんにくを加え、こしょう少々を振ってよく練り混ぜます。
卵
1個
水
大さじ2
酒
大さじ1
醤油
小さじ2
ごま油
大さじ1
片栗粉
大さじ2
生姜
小さじ1
にんにく
小さじ1/2
こしょう
少々
3
ステップ 3
フリーザーバッグを用意し、肉だねを半量ずつ入れます。薄く平らにして空気を抜き、ジッパーを閉めます。残りも同様にして冷凍保存しましょう。
豚ひき肉
400g
塩
小さじ1/2
卵
1個
水
大さじ2
酒
大さじ1
醤油
小さじ2
ごま油
大さじ1
片栗粉
大さじ2
生姜
小さじ1
にんにく
小さじ1/2
こしょう
少々
5
ステップ 5
キャベツ2枚はラップでゆったりと包み、電子レンジ500Wで約1分加熱してから粗みじん切りにします。
キャベツ
2枚
6
ステップ 6
ニラ30gは5mm幅に切ります。
ニラ
30g
7
ステップ 7
直径20cmのフライパンにフライパン用ホイルを敷き、火をつける前に餃子の皮20枚の半量を敷き詰めます。
餃子の皮
1袋（20枚）
8
ステップ 8
皮の上に解凍した中華風肉だねの半量を均一に広げ、切ったキャベツとニラを均一にのせます。
豚ひき肉
400g
塩
小さじ1/2
卵
1個
水
大さじ2
酒
大さじ1
醤油
小さじ2
ごま油
大さじ1
片栗粉
大さじ2
生姜
小さじ1
にんにく
小さじ1/2
こしょう
少々
キャベツ
2枚
ニラ
30g
9
ステップ 9
残りの中華風肉だねを広げ、残りの餃子の皮をのせます。
豚ひき肉
400g
塩
小さじ1/2
卵
1個
水
大さじ2
酒
大さじ1
醤油
小さじ2
ごま油
大さじ1
片栗粉
大さじ2
生姜
小さじ1
にんにく
小さじ1/2
こしょう
少々
餃子の皮
1袋（20枚）
10
ステップ 10
水大さじ2をホイルとフライパンの間に入れ、蓋をして中火で3〜4分加熱します。
水（焼き用）
大さじ2
12
ステップ 12
ホイルごと滑らせるようにしてフライパンに戻し、ごま油小さじ1を皮に行き渡るように縁から回しかけます。蓋をして中火で2〜3分焼き、火を止めて取り出したら完成です。
ごま油（仕上げ用）
小さじ1
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