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焼きほうれん草のナムル
ステップ 1 / 12
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ループ
1
ほうれん草をさっと洗い、根元の先端を少し落とす。
この手順で使う材料
ほうれん草
1束
1:30
約2分
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手順
材料
1
ほうれん草をさっと洗い、根元の先端を少し落とす。
ほうれん草 1束
1:30
約2分
2
根元に十字の切り込みを軽く入れる。残りも同様に切り込みを入れ、もう一度きれいに洗う。
1:40
約3分
3
鍋にお湯をたっぷり沸かし、硬い根元・茎の方から先に入れて時間差で茹でる。
2:23
約1分
4
根元がキュッと押して柔らかくなってきたら、葉の方もお湯に沈めて軽くさっと下茹でする。
2:43
約1分
5
根元を掴んで冷水に取り、しっかり冷ます。
3:20
約1分
6
量が多いので半分ずつに分け、根元を持って根元の方から順にぎゅっと水分を絞る。残りも同様に絞る。
3:35
約3分
7
食べやすいサイズにカットする。
4:15
約2分
8
フライパンにごま油をひき、ほうれん草を並べて焼く。
4:49
約1分
9
炒めるのではなく、こんがりと香ばしい焼き色がつくまでしっかり焼きつける。
5:22
約4分
10
裏返し、必要ならごま油を少し足して裏面も同様にこんがり焼く。
6:30
約3分
11
香ばしい香りになったら火を止め、熱いフライパンに醤油をまわしかけ、白ごまをたっぷり加えて絡める。
6:58
約1分
12
器に盛り付けて完成。ご飯と一緒に召し上がれ。
7:29
約1分
1
ステップ 1
ほうれん草をさっと洗い、根元の先端を少し落とす。
ほうれん草
1束
2
ステップ 2
根元に十字の切り込みを軽く入れる。残りも同様に切り込みを入れ、もう一度きれいに洗う。
ほうれん草
1束
3
ステップ 3
鍋にお湯をたっぷり沸かし、硬い根元・茎の方から先に入れて時間差で茹でる。
ほうれん草
1束
湯
適量
4
ステップ 4
根元がキュッと押して柔らかくなってきたら、葉の方もお湯に沈めて軽くさっと下茹でする。
ほうれん草
1束
湯
適量
5
ステップ 5
根元を掴んで冷水に取り、しっかり冷ます。
ほうれん草
1束
6
ステップ 6
量が多いので半分ずつに分け、根元を持って根元の方から順にぎゅっと水分を絞る。残りも同様に絞る。
ほうれん草
1束
7
ステップ 7
食べやすいサイズにカットする。
ほうれん草
1束
8
ステップ 8
フライパンにごま油をひき、ほうれん草を並べて焼く。
ほうれん草
1束
ごま油
大さじ1～
9
ステップ 9
炒めるのではなく、こんがりと香ばしい焼き色がつくまでしっかり焼きつける。
ほうれん草
1束
10
ステップ 10
裏返し、必要ならごま油を少し足して裏面も同様にこんがり焼く。
ほうれん草
1束
ごま油
大さじ1～
11
ステップ 11
香ばしい香りになったら火を止め、熱いフライパンに醤油をまわしかけ、白ごまをたっぷり加えて絡める。
ほうれん草
1束
醤油
小さじ2
白ごま
たっぷり
12
ステップ 12
器に盛り付けて完成。ご飯と一緒に召し上がれ。
ほうれん草
1束
白ごま
たっぷり
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