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グラナ・エ・オーリオ（グラナパダーノとオリーブオイルのシンプルパスタ）
ステップ 1 / 10
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ループ
1
材料を用意する。グラナパダーノのチーズ、お好みのパスタ、オリーブオイルの3つだけ。
この手順で使う材料
スパゲティ
1人分
グラナパダーノ
適量
オリーブオイル
適量
3:44
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手順
材料
1
材料を用意する。グラナパダーノのチーズ、お好みのパスタ、オリーブオイルの3つだけ。
スパゲティ 1人分
グラナパダーノ 適量
オリーブオイル 適量
3:44
2
鍋に湯を沸かし、塩分濃度1%程度にしてパスタを茹でていく。
4:37
3
ソースは非常にシンプルなので特別な下ごしらえはなし。パスタを茹でている間に進める。
5:04
4
グラナパダーノをすりおろす。パルミジャーノレッジャーノより熟成期間が短く塩分も優しいのでバランスが取りやすい。
5:28
5
すりおろしたチーズをボウルに入れ、茹で汁を40ccほど加えて混ぜておく。
6:10
6
ボウルの中だけで仕上げるため、水分が多くなりすぎないよう注意する。
6:24
7
茹で上がったパスタをボウルに入れ、オリーブオイルを加えて和える。チーズが自然に溶けて、とろりと滑らかになったら完成。
6:34
8
器に盛り付けていただく。かなりクリーミーな仕上がり。
7:03
9
お好みで黒コショウを挽きかける。カチョエペペに限りなく近い味わいになる。
7:22
10
レモンを搾りかけて味変する。チーズたっぷりでドシっと重めのパスタが、レモンで一気に軽やかな印象に変わる。
7:40
1
ステップ 1
材料を用意する。グラナパダーノのチーズ、お好みのパスタ、オリーブオイルの3つだけ。
スパゲティ
1人分
グラナパダーノ
適量
オリーブオイル
適量
2
ステップ 2
鍋に湯を沸かし、塩分濃度1%程度にしてパスタを茹でていく。
スパゲティ
1人分
塩（パスタ茹で用）
湯に対して1%
4
ステップ 4
グラナパダーノをすりおろす。パルミジャーノレッジャーノより熟成期間が短く塩分も優しいのでバランスが取りやすい。
グラナパダーノ
適量
5
ステップ 5
すりおろしたチーズをボウルに入れ、茹で汁を40ccほど加えて混ぜておく。
グラナパダーノ
適量
パスタの茹で汁
40cc
7
ステップ 7
茹で上がったパスタをボウルに入れ、オリーブオイルを加えて和える。チーズが自然に溶けて、とろりと滑らかになったら完成。
スパゲティ
1人分
グラナパダーノ
適量
オリーブオイル
適量
パスタの茹で汁
40cc
9
ステップ 9
お好みで黒コショウを挽きかける。カチョエペペに限りなく近い味わいになる。
黒コショウ
お好みで
10
ステップ 10
レモンを搾りかけて味変する。チーズたっぷりでドシっと重めのパスタが、レモンで一気に軽やかな印象に変わる。
レモン
お好みで
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