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卵黄の醤油漬けおにぎり（おにぎり ぼんご流）
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ループ
1
米はボウルに入れ、一気に水を注いで軽く1回、2回、3回とまわす。これで1回目終了とし、水を流す。
この手順で使う材料
米
適量
水
適量
5:43
約1分
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手順
材料
1
米はボウルに入れ、一気に水を注いで軽く1回、2回、3回とまわす。これで1回目終了とし、水を流す。
米 適量
水 適量
5:43
約1分
2
同じように水を入れて軽くまわし、水を捨てる。不純物を取り除く感覚で流すだけにし、水が少し濁っていても問題ない。
5:57
約1分
3
米を水に浸ける。夏場は30分、冬場は水が冷たいので1時間が目安。
6:24
約30分
4
30分〜1時間浸水させたら、炊飯器の早炊き機能で炊く。浸水の時間が取れなかった場合は通常の機能で炊く。
7:09
約40分
5
炊き上がったらすぐに蓋を開け、横から見て蒸気がほとんどなくなるまで飛ばす。その後、上下のご飯を返して天地を入れ替える。
7:27
約3分
6
卵を殻のまま冷凍室に入れ、殻にヒビが入る音がするまで中までしっかり凍らせる。
8:18
7
凍った卵の殻を割り、卵黄だけを取り出してポリ袋に入れる。
8:44
約2分
8
袋に醤油を注いで卵黄を漬ける。店では大量なのでタッパーで4時間漬けるが、家庭なら30分程度でよい。
8:55
約30分
9
袋にご飯を広げ、醤油漬けにした卵黄をのせて包む。三角形なので1回、2回、3回だけ。力を入れず、崩れた形をまとめて整えるだけにする。
9:59
約1分
10
最後にのりを巻いて完成。触る回数は極力少なくする。
10:34
約1分
1
ステップ 1
米はボウルに入れ、一気に水を注いで軽く1回、2回、3回とまわす。これで1回目終了とし、水を流す。
米
適量
水
適量
2
ステップ 2
同じように水を入れて軽くまわし、水を捨てる。不純物を取り除く感覚で流すだけにし、水が少し濁っていても問題ない。
米
適量
水
適量
3
ステップ 3
米を水に浸ける。夏場は30分、冬場は水が冷たいので1時間が目安。
米
適量
水
適量
4
ステップ 4
30分〜1時間浸水させたら、炊飯器の早炊き機能で炊く。浸水の時間が取れなかった場合は通常の機能で炊く。
米
適量
水
適量
5
ステップ 5
炊き上がったらすぐに蓋を開け、横から見て蒸気がほとんどなくなるまで飛ばす。その後、上下のご飯を返して天地を入れ替える。
米
適量
6
ステップ 6
卵を殻のまま冷凍室に入れ、殻にヒビが入る音がするまで中までしっかり凍らせる。
卵
1個
7
ステップ 7
凍った卵の殻を割り、卵黄だけを取り出してポリ袋に入れる。
卵
1個
8
ステップ 8
袋に醤油を注いで卵黄を漬ける。店では大量なのでタッパーで4時間漬けるが、家庭なら30分程度でよい。
卵
1個
醤油
適量
9
ステップ 9
袋にご飯を広げ、醤油漬けにした卵黄をのせて包む。三角形なので1回、2回、3回だけ。力を入れず、崩れた形をまとめて整えるだけにする。
米
適量
卵
1個
10
ステップ 10
最後にのりを巻いて完成。触る回数は極力少なくする。
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-30秒
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