シーフード塩レモン焼きそば弁当
主食・麺類・和食40分（準備 20分 + 調理 20分）・363kcal（1人分）・5人分・普通
シーフードミックスとキャベツ、長ねぎをレモンの酸味と鶏ガラの塩味で仕上げた、平日5日分の冷凍作り置き焼きそば弁当。
作り方
- 冷凍シーフードミックスを流水に12分ほどさらして解凍する。表面が溶け中心に少し芯が残る程度でOK。ザルで水を切り、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。
- キャベツは芯を切り落とし、葉は2〜3枚ずつ剥がして1.5cm角程度のザク切りにする。芯は硬く乾燥した部分を除き、柔らかい部分を薄切りにする。
- 長ねぎは青い部分も使い、洗って根元を切り落とし、厚さ1cmほどの斜め薄切りにする。
- 大きめのフライパン(26cm)にオリーブオイル大さじ1を引いて予熱し、水気を拭いたシーフードミックスを中火で4分ほど炒めて火を通す。
- 長ねぎを加えて1分ほどさっと炒め、青い部分が緑色に変わったらキャベツを加えて中火で2分ほど炒める。
- 顆粒中華だしを小さじ5加えてさっと混ぜ、バットに取り出しておく。
- 空いたフライパンにオリーブオイル大さじ1を引き、焼きそば麺5玉と水200mlを入れて、箸やトングで少しずつほぐす。
- 麺がほぐれたら取り出しておいた具を戻して軽く混ぜ、レモン汁大さじ2と塩ひとつまみを加えて全体になじませる。
- 大きめの金属製バットに取り出して粗熱を取り、粗挽き黒こしょうを10振り以上たっぷりかける。味を見て、物足りなければこしょうか塩を足す。
- 食品用アルコールで消毒して乾かした保存容器(ジップロックコンテナ480mL)に、粗熱が取れた焼きそばを5食分に取り分ける。
- しっかり蓋を閉めて冷凍する。食べる直前にレモン汁や冷凍カットレモンを添えるとさらに美味しい。
レビュー
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