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たいめいけんのコールスロー
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ループ
1
キャベツを縦に切り、芯を取り除く。
この手順で使う材料
キャベツ
1/2個
4:16
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手順
材料
ポイント 7件
1
キャベツは縦に切ることで柔らかい部分を活かす
2
コールスローはマリネするので太めに切る
3
玉ねぎは水に晒さず塩もみすることで水っぽくなるのを防ぐ
4
混ぜる際は揉まずに砂場遊びのように優しく
5
半日ほど寝かせることで味がなじむ
6
オリーブオイルではなくサラダ油を使うことで昔ながらの味わいを再現
7
水気を絞った後の汁はドレッシングとして使える
1
キャベツを縦に切り、芯を取り除く。
キャベツ 1/2個
4:16
2
キャベツを太めの千切りにする。
5:02
3
玉ねぎを薄切りにする。
5:58
4
人参を千切りにする。
6:51
5
玉ねぎを塩もみして水気を絞る。
9:24
6
キャベツ、玉ねぎ、人参をボールに入れる。
10:00
7
塩、砂糖、酢、サラダ油を加えて、砂場遊びをするように優しく混ぜ合わせる。
10:10
8
小さい容器に分け、重石をして半日ほど冷蔵庫で寝かせる。
11:30
9
水気を軽く絞って盛り付ける。
12:18
1
ステップ 1
キャベツを縦に切り、芯を取り除く。
キャベツ
1/2個
2
ステップ 2
キャベツを太めの千切りにする。
キャベツ
1/2個
3
ステップ 3
玉ねぎを薄切りにする。
玉ねぎ
1/2個
4
ステップ 4
人参を千切りにする。
人参
1/3本
5
ステップ 5
玉ねぎを塩もみして水気を絞る。
玉ねぎ
1/2個
塩
小さじ1/2
6
ステップ 6
キャベツ、玉ねぎ、人参をボールに入れる。
キャベツ
1/2個
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
7
ステップ 7
塩、砂糖、酢、サラダ油を加えて、砂場遊びをするように優しく混ぜ合わせる。
塩
小さじ1/2
砂糖
大さじ1
酢
大さじ4
サラダ油
大さじ6
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