戻る
【時短】こねない90分！はちみつバターパン
ステップ 1 / 11
0% 完了
1x
ループ
1
ボウルに水と牛乳を入れ、600Wのレンジで40秒加熱して40℃くらいにする。ドライイーストと砂糖を加えてよく混ぜ、室温で5分置いて予備発酵させる。
この手順で使う材料
水
80g
牛乳
65g
インスタントドライイースト
3g
砂糖
1g
0:16
約6分
報告
動画を再生
前へ
次へ
手順
材料
1
ボウルに水と牛乳を入れ、600Wのレンジで40秒加熱して40℃くらいにする。ドライイーストと砂糖を加えてよく混ぜ、室温で5分置いて予備発酵させる。
水 80g
牛乳 65g
インスタントドライイースト 3g
砂糖 1g
0:16
約6分
2
フィリング用の無塩バターを小分けにカットして耐熱容器に入れ、600Wで20秒ほど様子を見ながら加熱し、指で押せる柔らかさにして室温に置く。
1:08
約2分
3
予備発酵したイーストに強力粉、塩、砂糖、こめ油を加え、指先でぐるぐる混ぜて粉っぽさがなくなるまでしっかりまとめる。ベタっと柔らかい生地になる。
1:52
約3分
4
周りに広がった生地も集めて少し平らにならし、600Wで20秒加熱する。ヘラで外から中央へ2周ほど折りたたみ、丸めて表面を張らせる。
2:58
約2分
5
ラップをして600Wで10秒加熱し、扉は開けずにレンジ庫内で15分放置して一次発酵させる。
4:15
約16分
6
生地とまな板に打ち粉をし、生地を取り出して両面に粉をまぶす。押さえて伸ばしながら厚みを均一にした正方形にし、9等分にする。
5:55
約3分
7
生地を下へ送り込むように丸めて表面を張らせ、ラップをして室温で5分ベンチタイムを取る。
6:52
約5分
8
ベンチタイム中に、クッキングシートを30cm四方にカットし、4辺を6cm幅で折りたたんで四隅をねじり、型を作る。
7:30
約2分
9
冷凍庫から蜂蜜バターを取り出して9等分にする。生地を平らに伸ばし、ざらっとした面に蜂蜜バターを乗せ、油分を拭き取ってから包んで閉じる。
8:12
約6分
10
型に隙間をあけて並べ、霧吹きで水をたっぷりかける。
9:41
約1分
11
空の状態のオーブンを180℃で2分予熱し、庫内がほんのり温かい状態で生地を入れ、スイッチはオフのまま15分放置して二次発酵させる。
10:01
約17分
1
ステップ 1
ボウルに水と牛乳を入れ、600Wのレンジで40秒加熱して40℃くらいにする。ドライイーストと砂糖を加えてよく混ぜ、室温で5分置いて予備発酵させる。
水
80g
牛乳
65g
インスタントドライイースト
3g
砂糖
1g
2
ステップ 2
フィリング用の無塩バターを小分けにカットして耐熱容器に入れ、600Wで20秒ほど様子を見ながら加熱し、指で押せる柔らかさにして室温に置く。
無塩バター
40g
3
ステップ 3
予備発酵したイーストに強力粉、塩、砂糖、こめ油を加え、指先でぐるぐる混ぜて粉っぽさがなくなるまでしっかりまとめる。ベタっと柔らかい生地になる。
強力粉
200g
塩
3.5g
砂糖
16g
こめ油
12g
6
ステップ 6
生地とまな板に打ち粉をし、生地を取り出して両面に粉をまぶす。押さえて伸ばしながら厚みを均一にした正方形にし、9等分にする。
強力粉
200g
9
ステップ 9
冷凍庫から蜂蜜バターを取り出して9等分にする。生地を平らに伸ばし、ざらっとした面に蜂蜜バターを乗せ、油分を拭き取ってから包んで閉じる。
無塩バター
40g
蜂蜜
40g
塩
ちょっと
メモを追加
追加
TIMER
06
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
前へ
動画を再生
次へ
【時短】こねない90分！はちみつバターパンの作り方動画｜手順ごとに再生