枝豆しんじょ

さや付きの枝豆をボウルに入れ、さっと水で洗って汚れを落とし、水は一度捨てる。周りが濡れた状態のまま塩大さじ1をまぶし、しっかりと揉み込む。時間があればそのまま5分ほど置いて塩を馴染ませる。