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COOKING MODE
そぼろなす
ステップ 1 / 11
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ループ
1
なすを縦に3分割ほどの薄切りにしてから、さらに細切りにする。
なす 3〜4本
2:49
約10分
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手順
材料
1
なすを縦に3分割ほどの薄切りにしてから、さらに細切りにする。
なす 3〜4本
2:49
約10分
2
細切りにしたなすを、列を揃えたままフライパンなど平らな容器に並べ、水に浸して軽く揉み、アク抜きする。
3:48
約5分
3
水気を切ったなすにラップをかけ、600Wで5分ほど加熱する。全体がしんなりしてかさが減り、トロトロになれば目安。
5:26
約5分
4
みょうがを細かく刻み、大葉を千切りにして、トッピング用の薬味を用意する。
6:40
約5分
5
加熱したなすは粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。冷えたなすが美味しい一品。
7:18
約30分
6
フライパンに豚ひき肉とごま油小さじ1を入れ、火にかける。
13:51
約3分
7
最初は触らず片面だけしっかり焼きつけてから崩すようにほぐし、ポロポロにする。
14:01
約5分
8
生姜小さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、酢大さじ2、料理酒大さじ2を加えて一度混ぜる。
14:10
約2分
9
再び火にかけ、グツグツと沸騰させてアルコールを飛ばし、砂糖を溶かしてなじませる。
14:36
約3分
10
冷やしておいた細切りなすにそぼろをのせ、熱々のたれも一緒に回しかける。
14:53
約2分
11
みょうがと大葉をたっぷり豪快にのせて完成。
15:24
約1分
1
ステップ 1
なすを縦に3分割ほどの薄切りにしてから、さらに細切りにする。
なす
3〜4本
2
ステップ 2
細切りにしたなすを、列を揃えたままフライパンなど平らな容器に並べ、水に浸して軽く揉み、アク抜きする。
なす
3〜4本
3
ステップ 3
水気を切ったなすにラップをかけ、600Wで5分ほど加熱する。全体がしんなりしてかさが減り、トロトロになれば目安。
なす
3〜4本
4
ステップ 4
みょうがを細かく刻み、大葉を千切りにして、トッピング用の薬味を用意する。
みょうが
適量
大葉
適量
5
ステップ 5
加熱したなすは粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。冷えたなすが美味しい一品。
なす
3〜4本
6
ステップ 6
フライパンに豚ひき肉とごま油小さじ1を入れ、火にかける。
豚ひき肉
適量
ごま油
小さじ1
7
ステップ 7
最初は触らず片面だけしっかり焼きつけてから崩すようにほぐし、ポロポロにする。
豚ひき肉
適量
8
ステップ 8
生姜小さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、酢大さじ2、料理酒大さじ2を加えて一度混ぜる。
おろし生姜
小さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
酢
大さじ2
料理酒
大さじ2
9
ステップ 9
再び火にかけ、グツグツと沸騰させてアルコールを飛ばし、砂糖を溶かしてなじませる。
豚ひき肉
適量
おろし生姜
小さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
酢
大さじ2
料理酒
大さじ2
10
ステップ 10
冷やしておいた細切りなすにそぼろをのせ、熱々のたれも一緒に回しかける。
なす
3〜4本
豚ひき肉
適量
おろし生姜
小さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
酢
大さじ2
料理酒
大さじ2
11
ステップ 11
みょうがと大葉をたっぷり豪快にのせて完成。
みょうが
適量
大葉
適量
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TIMER
10
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
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