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COOKING MODE
ノドグロ(アカムツ)の姿蒸し
ステップ 1 / 10
0% 完了
1x
ループ
1
のどぐろ1尾はキッチンペーパーで水気を拭き取る。
のどぐろ(アカムツ) 1尾
0:47
約1分
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手順
材料
1
のどぐろ1尾はキッチンペーパーで水気を拭き取る。
のどぐろ(アカムツ) 1尾
0:47
約1分
2
皮目に十字の切れ目を入れる。
0:53
約1分
3
酒大さじ1、塩小さじ1/3を振ってなじませる。
0:56
約2分
4
ネギ1/2本は青い部分を切り分ける。
1:03
約1分
5
ネギの白い部分は縦半分に切り、斜め薄切りにする。
1:07
約2分
6
フライパンに昆布5cmを入れ、昆布の上にのどぐろを置く。
1:14
約1分
7
生姜の薄切り3枚とネギの青い部分を入れ、酒大さじ3、薄口醤油小さじ2、水100ccを加えて中火にかけ、煮立たせる。
1:22
約3分
8
蓋をして弱めの中火で15分ほど蒸す。
1:34
約15分
9
小さめのフライパンにごま油大さじ2と唐辛子の輪切り少々を入れ、弱めの中火にかけて香りが立つまで熱する。
1:38
約2分
10
のどぐろを器に盛り、ネギの白い部分をのせ、熱したごま油をネギにかけて完成。
1:48
約1分
1
ステップ 1
のどぐろ1尾はキッチンペーパーで水気を拭き取る。
のどぐろ(アカムツ)
1尾
2
ステップ 2
皮目に十字の切れ目を入れる。
のどぐろ(アカムツ)
1尾
3
ステップ 3
酒大さじ1、塩小さじ1/3を振ってなじませる。
のどぐろ(アカムツ)
1尾
酒
大さじ1
塩
小さじ1/3
4
ステップ 4
ネギ1/2本は青い部分を切り分ける。
長ねぎ
1/2本
5
ステップ 5
ネギの白い部分は縦半分に切り、斜め薄切りにする。
長ねぎ
1/2本
6
ステップ 6
フライパンに昆布5cmを入れ、昆布の上にのどぐろを置く。
のどぐろ(アカムツ)
1尾
昆布
5cm
7
ステップ 7
生姜の薄切り3枚とネギの青い部分を入れ、酒大さじ3、薄口醤油小さじ2、水100ccを加えて中火にかけ、煮立たせる。
長ねぎ
1/2本
生姜
薄切り3枚
酒
大さじ3
薄口醤油
小さじ2
水
100cc
8
ステップ 8
蓋をして弱めの中火で15分ほど蒸す。
のどぐろ(アカムツ)
1尾
9
ステップ 9
小さめのフライパンにごま油大さじ2と唐辛子の輪切り少々を入れ、弱めの中火にかけて香りが立つまで熱する。
ごま油
大さじ2
唐辛子(輪切り)
少々
10
ステップ 10
のどぐろを器に盛り、ネギの白い部分をのせ、熱したごま油をネギにかけて完成。
のどぐろ(アカムツ)
1尾
長ねぎ
1/2本
ごま油
大さじ2
唐辛子(輪切り)
少々
メモを追加
追加
TIMER
01
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
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