包丁いらずの虚無鶏めし（炊飯器で作る鶏ごぼう炊き込みご飯）と卵入り味噌汁

米2合をボウルに入れて軽く洗う。炊き込みご飯なので2回ほど研げば十分。研ぎすぎると米の香りが抜けてしまうので神経質にならなくてよい。

研いだ米を炊飯器の内釜に移し、醤油大さじ2、塩ひとつまみ、鶏ガラスープの素小さじ2を加える。

みりん大さじ2で甘味を、酒大さじ2で深みと香りを加える。

水を加える。野菜と鶏肉から水分が出るので、2合の目盛りより少しだけ下までにするのがポイント。

ごぼうを軽く水洗いする。洗いごぼうでも一応洗うが、擦りすぎると土の香りが全部落ちてしまうので真っ白になるまで洗わない。

ごぼうは内釜に入らないので、包丁を使わず手で折って入れる。にんじんも同じように手で折って入れる。

鶏もも肉を切らずに丸ごとドーンとのせる。あとは炊飯器の蓋を閉めて、通常炊飯で約50分〜1時間弱炊く。

炊いている間に味噌汁を作る。小松菜を洗い、包丁（またはハサミ）で細かめに切って鍋に入れる。

鍋に水500〜600mlを入れて沸かす。沸いたら鶏だしとかつおだしを加え、旨みを合わせる。

味噌を大さじ2ほど溶き入れる。沸騰させないよう気をつけるが、そこまで神経質にならなくてよい。小松菜は煮えてトロトロになる。

卵を溶かずにそのまま鍋に落とし、箸で崩す。白身と黄身がほぐれて具材になり、タンパク質も摂れる。固まってきたら蓋をして保温し、ご飯の炊き上がりを待つ。

炊き上がったら蓋を開け、しゃもじで全体を崩す。にんじん・ごぼう・鶏肉がほろほろに崩れるので包丁は不要。崩しにくければハサミで切る。茶碗に盛り、味噌汁と一緒に、好みで柚子胡椒を添えていただく。