戻る
しめじのアーリオオーリオ
ステップ 1 / 12
0% 完了
1x
ループ
1
材料を確認します。しめじ、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、塩、水を用意します。ポイントは水で、オイルを乳化させるために使います。
この手順で使う材料
しめじ
200g
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片分
赤唐辛子
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
水
大さじ1
1:27
報告
動画を再生
前へ
次へ
手順
材料
1
材料を確認します。しめじ、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、塩、水を用意します。ポイントは水で、オイルを乳化させるために使います。
しめじ 200g
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片分
赤唐辛子 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
水 大さじ1
1:27
2
にんにくをスライスし、フライパンに入れます。
2:07
3
赤唐辛子をフライパンに加えます。
2:22
4
しめじの石づきの部分を落とします。
2:23
5
フライパンにオリーブオイルを入れます。
2:29
6
弱火にかけて、にんにくと赤唐辛子の香りをじっくりとオイルに移していきます。
2:43
7
しめじをあまり細かくせず、わりと大きめに割いてフライパンに入れ、一度オイルに触れさせます。
3:02
8
火加減を中弱火まで上げ、蓋をして2分間蒸し焼きにします。
3:22
約2分
9
2分経ったら蓋を開け、フライパンをあおって全体に油を絡めます。
4:15
10
全体に油が絡んだら塩を加えます。
4:33
11
火加減を少し強くして水を加え、あおって乳化させます。乳化したところに塩が溶け込み、ソースのようになります。
4:39
12
もう少し炒めたくなりますが、このぐらいで十分。火を止めて完成です。時間が経つときのこから水分が出てソースのようになるので、絡めながら食べてください。
4:59
1
ステップ 1
材料を確認します。しめじ、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、塩、水を用意します。ポイントは水で、オイルを乳化させるために使います。
しめじ
200g
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片分
赤唐辛子
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
水
大さじ1
2
ステップ 2
にんにくをスライスし、フライパンに入れます。
にんにく
1片分
3
ステップ 3
赤唐辛子をフライパンに加えます。
赤唐辛子
小さじ1/2
4
ステップ 4
しめじの石づきの部分を落とします。
しめじ
200g
5
ステップ 5
フライパンにオリーブオイルを入れます。
オリーブオイル
大さじ2
6
ステップ 6
弱火にかけて、にんにくと赤唐辛子の香りをじっくりとオイルに移していきます。
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片分
赤唐辛子
小さじ1/2
7
ステップ 7
しめじをあまり細かくせず、わりと大きめに割いてフライパンに入れ、一度オイルに触れさせます。
しめじ
200g
オリーブオイル
大さじ2
8
ステップ 8
火加減を中弱火まで上げ、蓋をして2分間蒸し焼きにします。
しめじ
200g
9
ステップ 9
2分経ったら蓋を開け、フライパンをあおって全体に油を絡めます。
しめじ
200g
オリーブオイル
大さじ2
10
ステップ 10
全体に油が絡んだら塩を加えます。
しめじ
200g
塩
小さじ1/4
11
ステップ 11
火加減を少し強くして水を加え、あおって乳化させます。乳化したところに塩が溶け込み、ソースのようになります。
しめじ
200g
オリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ1/4
水
大さじ1
12
ステップ 12
もう少し炒めたくなりますが、このぐらいで十分。火を止めて完成です。時間が経つときのこから水分が出てソースのようになるので、絡めながら食べてください。
しめじ
200g
メモを追加
追加
TIMER
00
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
前へ
動画を再生
次へ
しめじのアーリオオーリオの作り方動画|手順ごとに再生