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こねないチーズナン
ステップ 1 / 11
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ループ
1
40度ほどのぬるま湯60gが熱くないか確認し、ドライイースト3gと砂糖1gを入れてよく混ぜ、室温で5分置いて予備発酵する。細かい泡が出ていれば成功。
この手順で使う材料
40度ほどのぬるま湯（予備発酵用）
60g
ドライイースト
3g
砂糖（予備発酵用）
1g
0:18
約5分
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手順
材料
1
40度ほどのぬるま湯60gが熱くないか確認し、ドライイースト3gと砂糖1gを入れてよく混ぜ、室温で5分置いて予備発酵する。細かい泡が出ていれば成功。
40度ほどのぬるま湯（予備発酵用） 60g
ドライイースト 3g
砂糖（予備発酵用） 1g
0:18
約5分
2
強力粉、塩、砂糖、40度ほどのぬるま湯70g、油を加え、指先を使ってお米を研ぐように混ぜ、ひとまとまりにする。
1:14
3
粉っぽさがなくなるまでさらに1分ほど混ぜ続け、ベタベタの状態にする。硬い場合は常温の水を少しずつ足して調節する。
2:10
約1分
4
周りに広がった生地を集めて少し平らにならし、ラップなしでレンジ600Wで10秒加熱する。
2:58
5
手に水をつけて生地を中央に向かってぐいっと一周折りたたむ。これをもう一度繰り返し、ヘラで中央に折りたたみながら丸める。
3:30
6
ラップをしてレンジ600Wで10秒加熱し、扉を開けずにそのままレンジ内で20分置いて一次発酵させる。
4:31
約20分
7
発酵の間に、ピザ用チーズ、砂糖、塩を混ぜてフィリングを作る。
4:59
8
粉をなじませたまな板に生地を取り出し、両面に軽く粉をつけて6等分に分割する。切れ端を包み込むように丸め、親指で軽く平らにしてラップをし、5分ベンチタイムを取る。
5:51
約5分
9
生地の周りを薄く、中央を厚く伸ばし、ざらっとした面にフィリングを30g前後のせる。生地を中央に集めて薄くつまんで閉じ、両面に軽く粉をつけて平らに押さえる。
7:22
10
残り2個はアレンジとして、生地にハム、マヨネーズ、チーズをのせて同様に包み、平らに押さえる。目印にゴマをつける。
9:10
11
フライパンに並べ、弱めの中火で蓋をして4分焼く。裏返して軽く押さえ、再び蓋をして2〜3分焼き、両面に茶色い焼き色がついたら完成。仕上げに蜂蜜をかける。
10:14
約7分
1
ステップ 1
40度ほどのぬるま湯60gが熱くないか確認し、ドライイースト3gと砂糖1gを入れてよく混ぜ、室温で5分置いて予備発酵する。細かい泡が出ていれば成功。
40度ほどのぬるま湯（予備発酵用）
60g
ドライイースト
3g
砂糖（予備発酵用）
1g
2
ステップ 2
強力粉、塩、砂糖、40度ほどのぬるま湯70g、油を加え、指先を使ってお米を研ぐように混ぜ、ひとまとまりにする。
強力粉
200g
塩（生地用）
3.5g
砂糖（生地用）
12g
40度ほどのぬるま湯（生地用）
70g
米油またはサラダ油
12g
7
ステップ 7
発酵の間に、ピザ用チーズ、砂糖、塩を混ぜてフィリングを作る。
ピザ用チーズ
120g（6個すべてチーズの場合は180g）
砂糖（フィリング用）
4g（6個すべてチーズの場合は6g）
塩（フィリング用）
少し
8
ステップ 8
粉をなじませたまな板に生地を取り出し、両面に軽く粉をつけて6等分に分割する。切れ端を包み込むように丸め、親指で軽く平らにしてラップをし、5分ベンチタイムを取る。
強力粉
200g
9
ステップ 9
生地の周りを薄く、中央を厚く伸ばし、ざらっとした面にフィリングを30g前後のせる。生地を中央に集めて薄くつまんで閉じ、両面に軽く粉をつけて平らに押さえる。
強力粉
200g
ピザ用チーズ
120g（6個すべてチーズの場合は180g）
砂糖（フィリング用）
4g（6個すべてチーズの場合は6g）
塩（フィリング用）
少し
11
ステップ 11
フライパンに並べ、弱めの中火で蓋をして4分焼く。裏返して軽く押さえ、再び蓋をして2〜3分焼き、両面に茶色い焼き色がついたら完成。仕上げに蜂蜜をかける。
仕上げ用の蜂蜜
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