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鯖缶そぼろ弁当
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ループ
1
玉ねぎの上下を切り落として皮を剥き、みじん切りチョッパーで15〜20回ほど回して細かいみじん切りにする。
この手順で使う材料
玉ねぎ
1個（200g）
2:38
約3分
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手順
材料
1
玉ねぎの上下を切り落として皮を剥き、みじん切りチョッパーで15〜20回ほど回して細かいみじん切りにする。
玉ねぎ 1個（200g）
2:38
約3分
2
しょうがをよく洗い、皮ごと（古い場合は皮を剥いて）みじん切りにして皿やバットに移す。
3:50
約2分
3
大葉を洗って水気を拭き取り、重ねて茎を切り落とす。くるくる丸めて細切りにし、向きを変えて刻んで粗みじんにし、包丁で叩いて大きさを揃える。
4:43
約3分
4
えのきは袋の外側をアルコールスプレーで消毒し、袋の上から石づきを切り落とす。先端から細かく刻んでみじん切りにし、根元付近は手でほぐす。
5:30
約3分
5
小ねぎを洗って根元を切り落とし、小口切りにする。大葉と同じ皿にまとめてもよい。
6:56
約1分
6
直径26cmほどのフライパンに油を引いて温め、玉ねぎを中火で約2分、透き通り始めるまで炒める。
7:27
約2分
7
サバ水煮を加える。1缶は汁ごと、残り2缶は身だけを入れ、ヘラでほぐしながら炒める。
7:53
約3分
8
サバがほぐれたら、えのきと刻んだしょうがを加える。
10:48
約1分
9
しょうゆ、みりん、酒、砂糖を加え、少し火を強めて水分を飛ばしながら全体を混ぜ合わせる。
10:57
約3分
10
仕上げに輪切り唐辛子、小ねぎ、大葉を加え、さっと混ぜて完成させる。
11:22
約1分
11
すぐ火から下ろしてバットに広げ、粗熱を取る。もち麦入りのご飯は160〜170gずつ消毒した容器に盛り、15分ほど冷ます。
11:50
約15分
12
人肌程度まで冷めたらご飯にそぼろを盛り付け、蓋をして冷凍する。食べる時はレンジで温める。
12:45
1
ステップ 1
玉ねぎの上下を切り落として皮を剥き、みじん切りチョッパーで15〜20回ほど回して細かいみじん切りにする。
玉ねぎ
1個（200g）
2
ステップ 2
しょうがをよく洗い、皮ごと（古い場合は皮を剥いて）みじん切りにして皿やバットに移す。
しょうが
1片（15g）
3
ステップ 3
大葉を洗って水気を拭き取り、重ねて茎を切り落とす。くるくる丸めて細切りにし、向きを変えて刻んで粗みじんにし、包丁で叩いて大きさを揃える。
大葉
10枚
4
ステップ 4
えのきは袋の外側をアルコールスプレーで消毒し、袋の上から石づきを切り落とす。先端から細かく刻んでみじん切りにし、根元付近は手でほぐす。
えのき
200g
5
ステップ 5
小ねぎを洗って根元を切り落とし、小口切りにする。大葉と同じ皿にまとめてもよい。
小ねぎ
1/2袋（50g）
6
ステップ 6
直径26cmほどのフライパンに油を引いて温め、玉ねぎを中火で約2分、透き通り始めるまで炒める。
玉ねぎ
1個（200g）
油
小さじ1
7
ステップ 7
サバ水煮を加える。1缶は汁ごと、残り2缶は身だけを入れ、ヘラでほぐしながら炒める。
さば缶（水煮、無塩）
3缶（190g×3）
8
ステップ 8
サバがほぐれたら、えのきと刻んだしょうがを加える。
さば缶（水煮、無塩）
3缶（190g×3）
えのき
200g
しょうが
1片（15g）
9
ステップ 9
しょうゆ、みりん、酒、砂糖を加え、少し火を強めて水分を飛ばしながら全体を混ぜ合わせる。
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
10
ステップ 10
仕上げに輪切り唐辛子、小ねぎ、大葉を加え、さっと混ぜて完成させる。
小ねぎ
1/2袋（50g）
大葉
10枚
輪切り唐辛子
大さじ1
11
ステップ 11
すぐ火から下ろしてバットに広げ、粗熱を取る。もち麦入りのご飯は160〜170gずつ消毒した容器に盛り、15分ほど冷ます。
米（もち麦入り）
2.5合分
12
ステップ 12
人肌程度まで冷めたらご飯にそぼろを盛り付け、蓋をして冷凍する。食べる時はレンジで温める。
さば缶（水煮、無塩）
3缶（190g×3）
米（もち麦入り）
2.5合分
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