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COOKING MODE
餃子の皮で作る限界ズボラタコス
ステップ 1 / 12
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ループ
1
玉ねぎ1/2個を粗みじん切りにする。面倒ならブンブンチョッパーを使ってもよい。
玉ねぎ 1/2個
0:35
約3分
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手順
材料
1
玉ねぎ1/2個を粗みじん切りにする。面倒ならブンブンチョッパーを使ってもよい。
玉ねぎ 1/2個
0:35
約3分
2
ライムをくし切りにし、パクチーをみじん切りにする。筋っぽい茎の部分もみじん切りにするとサルサに使える。
0:44
約3分
3
豚バラ肉を食べ応えがありつつ口に含みやすい大きさにカットする。
1:17
約2分
4
緑のサルサベルデを作る。ニンニク・ピーマン・パクチーの茎・玉ねぎ・塩・ライムジュース・オリーブオイルを合わせて撹拌する。
1:31
約3分
5
赤いサルサロハを作る。玉ねぎ・パクチー・ライム・ケチャップを合わせる。
1:56
約3分
6
市販の厚切りチャーシューを使う場合は、味付け済みなので少量のコーラとライムで風味付けをする。
2:27
約2分
7
フライパンの油にニンニクの香りを移し、豚バラ肉を焼く。塩・コーラ・ライムで味付けをして煮詰める。
2:43
約8分
8
小皿に大さじ3の水を入れ、餃子の皮を両面浸してから沈める。皮1枚に対して水1.5mlが最適で、10枚が限界なので枚数が多い場合は10枚ごとに同じ処理をする。
7:26
約3分
9
油を引かない26〜28cmのテフロン加工のフライパンで、中火で片面30秒→裏返して30秒→仕上げにもう一度返して20秒焼く。
8:36
約2分
10
焼き上がった皮は1枚焼くそばから容器に入れ、ラップをして必ず保湿する。
9:40
11
生地に肉をのせ、玉ねぎ・パクチー・ライムを絞り、サルサをかけ、とんがりコーンをトッピングして包んでいただく。
12
時間が経って歯切れが悪くなったら、軽く絞った濡れキッチンタオルを被せてラップをし、電子レンジ600Wで30秒温め直す。
10:21
約1分
1
ステップ 1
玉ねぎ1/2個を粗みじん切りにする。面倒ならブンブンチョッパーを使ってもよい。
玉ねぎ
1/2個
2
ステップ 2
ライムをくし切りにし、パクチーをみじん切りにする。筋っぽい茎の部分もみじん切りにするとサルサに使える。
パクチー
適量
ライム
1個
3
ステップ 3
豚バラ肉を食べ応えがありつつ口に含みやすい大きさにカットする。
豚バラ肉
適量
4
ステップ 4
緑のサルサベルデを作る。ニンニク・ピーマン・パクチーの茎・玉ねぎ・塩・ライムジュース・オリーブオイルを合わせて撹拌する。
ニンニク
適量
塩
適量
玉ねぎ
1/2個
パクチー
適量
ピーマン
適量
ライムジュース
適量
オリーブオイル
適量
タバスコ / チポトレ
お好みで
5
ステップ 5
赤いサルサロハを作る。玉ねぎ・パクチー・ライム・ケチャップを合わせる。
玉ねぎ
1/2個
パクチー
適量
ライム
1個
ケチャップ
適量
6
ステップ 6
市販の厚切りチャーシューを使う場合は、味付け済みなので少量のコーラとライムで風味付けをする。
厚切りチャーシュー(市販)
適量
コーラ
適量
ライム
1個
7
ステップ 7
フライパンの油にニンニクの香りを移し、豚バラ肉を焼く。塩・コーラ・ライムで味付けをして煮詰める。
豚バラ肉
適量
ニンニク
適量
サラダ油
適量
塩
適量
コーラ
適量
ライム
1個
8
ステップ 8
小皿に大さじ3の水を入れ、餃子の皮を両面浸してから沈める。皮1枚に対して水1.5mlが最適で、10枚が限界なので枚数が多い場合は10枚ごとに同じ処理をする。
餃子の皮
10枚
水
大さじ3(15ml×…皮1枚に対して1.5ml)
9
ステップ 9
油を引かない26〜28cmのテフロン加工のフライパンで、中火で片面30秒→裏返して30秒→仕上げにもう一度返して20秒焼く。
餃子の皮
10枚
10
ステップ 10
焼き上がった皮は1枚焼くそばから容器に入れ、ラップをして必ず保湿する。
餃子の皮
10枚
11
ステップ 11
生地に肉をのせ、玉ねぎ・パクチー・ライムを絞り、サルサをかけ、とんがりコーンをトッピングして包んでいただく。
餃子の皮
10枚
豚バラ肉
適量
玉ねぎ
1/2個
パクチー
適量
ライム
1個
タバスコ / チポトレ
お好みで
ケチャップ
適量
とんがりコーン
お好みで
12
ステップ 12
時間が経って歯切れが悪くなったら、軽く絞った濡れキッチンタオルを被せてラップをし、電子レンジ600Wで30秒温め直す。
餃子の皮
10枚
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+30秒
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