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COOKING MODE
甘酒ささみチリ
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ループ
1
ささみを麹甘酒に浸けておくことで保湿し、柔らかく仕上げます。
ささみ 適量
麹甘酒 適量
7:01
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手順
材料
1
ささみを麹甘酒に浸けておくことで保湿し、柔らかく仕上げます。
ささみ 適量
麹甘酒 適量
7:01
2
にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにしておきます。
7:06
3
ささみに塩、コショウで下味をつけ、片栗粉を全体にまぶします。
7:30
4
フライパンにごま油を敷き、ささみを弱めの中火で両面に焼き目がつくまで焼き、一度取り出します(中まで火が通っていなくてもOK)。
7:42
約2分
5
フライパンの油を引き直し、みじん切りにした生姜とにんにくを弱火で炒め、香りが立ったら豆板醤を加えます。
8:10
6
プチトマトを丸ごと投入し、2分ほど炒めます。
8:24
約2分
7
麹甘酒を加え、プチトマトと一緒に煮込んで酸味を和らげながらトマトが崩れるまで火を通します。
8:30
8
焼いておいたささみを戻し入れ、醤油で味を整えてから長ネギのみじん切りを加え、ソースを絡めるようにサッと炒め合わせます。
8:48
約1分
1
ステップ 1
ささみを麹甘酒に浸けておくことで保湿し、柔らかく仕上げます。
ささみ
適量
麹甘酒
適量
2
ステップ 2
にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにしておきます。
にんにく
適量
生姜
適量
長ネギ
適量
3
ステップ 3
ささみに塩、コショウで下味をつけ、片栗粉を全体にまぶします。
ささみ
適量
塩
少々
コショウ
少々
片栗粉
適量
4
ステップ 4
フライパンにごま油を敷き、ささみを弱めの中火で両面に焼き目がつくまで焼き、一度取り出します(中まで火が通っていなくてもOK)。
ささみ
適量
ごま油
適量
5
ステップ 5
フライパンの油を引き直し、みじん切りにした生姜とにんにくを弱火で炒め、香りが立ったら豆板醤を加えます。
にんにく
適量
生姜
適量
ごま油
適量
豆板醤
適量
6
ステップ 6
プチトマトを丸ごと投入し、2分ほど炒めます。
プチトマト
適量
7
ステップ 7
麹甘酒を加え、プチトマトと一緒に煮込んで酸味を和らげながらトマトが崩れるまで火を通します。
麹甘酒
適量
8
ステップ 8
焼いておいたささみを戻し入れ、醤油で味を整えてから長ネギのみじん切りを加え、ソースを絡めるようにサッと炒め合わせます。
ささみ
適量
長ネギ
適量
醤油
適量
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+5分
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材料
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