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豚ごぼうおにぎり
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ループ
1
ごぼうをスポンジなどでよく擦り洗いし、皮付きのまま水を張ったボールの上でピーラーを使って鉛筆を削るように薄く削る。短くなった部分は千切りにし、水にさらしてアクを抜いたらザルにあげて水気を切る。
この手順で使う材料
ごぼう
60g（1/3本）
3:18
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手順
材料
1
ごぼうをスポンジなどでよく擦り洗いし、皮付きのまま水を張ったボールの上でピーラーを使って鉛筆を削るように薄く削る。短くなった部分は千切りにし、水にさらしてアクを抜いたらザルにあげて水気を切る。
ごぼう 60g（1/3本）
3:18
2
しょうがをしっかり洗い、薄切りにしてから少し斜めに重ねて千切りにする。
4:40
3
豚ロース薄切り肉を1cm幅に切り分ける。
5:13
4
酒、醤油、みりん、砂糖を合わせて軽く混ぜ、調味料を先に用意しておく。
5:49
5
フライパンに米油を入れて中火で熱し、豚肉を炒めてほぐす。色が変わったら水気を切ったごぼうを加え、しんなりするまで中火で約2分炒める。
6:13
約2分
6
合わせた調味料と千切りしょうがを加え、全体になじませながら汁気がなくなるまで炒める。汁気がスプーン1杯分ほどまで減ったら具の完成。お好みでねぎやいりごまを加え、余熱でさっと混ぜる。
6:45
7
温かいごはん1合分（約330g）に具を加え、全体にまんべんなく行き渡るようにざっくり混ぜ合わせる。汁が多く残っている場合は具だけをすくって入れる。
7:12
8
全体が混ざったら3等分に分けて握り、豚ごぼうおにぎりの完成。
7:55
1
ステップ 1
ごぼうをスポンジなどでよく擦り洗いし、皮付きのまま水を張ったボールの上でピーラーを使って鉛筆を削るように薄く削る。短くなった部分は千切りにし、水にさらしてアクを抜いたらザルにあげて水気を切る。
ごぼう
60g（1/3本）
2
ステップ 2
しょうがをしっかり洗い、薄切りにしてから少し斜めに重ねて千切りにする。
しょうが
1かけ（15g）
3
ステップ 3
豚ロース薄切り肉を1cm幅に切り分ける。
豚ロース薄切り肉
100g
4
ステップ 4
酒、醤油、みりん、砂糖を合わせて軽く混ぜ、調味料を先に用意しておく。
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
5
ステップ 5
フライパンに米油を入れて中火で熱し、豚肉を炒めてほぐす。色が変わったら水気を切ったごぼうを加え、しんなりするまで中火で約2分炒める。
豚ロース薄切り肉
100g
ごぼう
60g（1/3本）
米油
小さじ1
6
ステップ 6
合わせた調味料と千切りしょうがを加え、全体になじませながら汁気がなくなるまで炒める。汁気がスプーン1杯分ほどまで減ったら具の完成。お好みでねぎやいりごまを加え、余熱でさっと混ぜる。
しょうが
1かけ（15g）
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
小口切りのねぎ
お好みで
いりごま
お好みで
7
ステップ 7
温かいごはん1合分（約330g）に具を加え、全体にまんべんなく行き渡るようにざっくり混ぜ合わせる。汁が多く残っている場合は具だけをすくって入れる。
豚ロース薄切り肉
100g
ごぼう
60g（1/3本）
しょうが
1かけ（15g）
温かいごはん
1合分（約330g）
8
ステップ 8
全体が混ざったら3等分に分けて握り、豚ごぼうおにぎりの完成。
温かいごはん
1合分（約330g）
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