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こね時間3分 冷蔵庫にあるもので簡単4種のよくばりピザ
ステップ 1 / 11
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ループ
1
ぬるま湯60gにドライイースト3gと砂糖1gを入れてよく混ぜ、室温で10分予備発酵させる。
この手順で使う材料
ぬるま湯(約40度)
60g
インスタントドライイースト
3g
砂糖
1g
0:23
約10分
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手順
材料
1
ぬるま湯60gにドライイースト3gと砂糖1gを入れてよく混ぜ、室温で10分予備発酵させる。
ぬるま湯(約40度) 60g
インスタントドライイースト 3g
砂糖 1g
0:23
約10分
2
強力粉、薄力粉、塩、砂糖、ぬるま湯、オリーブオイルを加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。硬い場合は常温の水を少しずつ足す。
0:55
3
周りの生地を集めてラップをし、室温で20分休ませてグルテンを生成させる。
2:01
約20分
4
生地を伸ばして折りたたみ、伸びなくなったら外から中央へ折りたたむようにして3分こねる。
2:36
約3分
5
表面を張らせるようにボールに叩きつけて丸め、ラップをして35度で35〜40分、2倍になるまで一次発酵させる。
3:25
約40分
6
具材を準備する。玉ねぎ、人参、ピーマン、ベーコン、ウインナーを切り、じゃがいもは薄切りにして水にさらし、ラップをして600Wで3分加熱する。明太子はほぐしてマヨネーズと混ぜ、明太マヨにする。玉ねぎの水気はペーパーでしっかり拭き取る。
4:17
7
フライパンでバターを溶かし、玉ねぎ、ベーコン、しめじを炒める。一旦火を止めて薄力粉をふるい入れて混ぜ、再び炒めてから牛乳と塩を加え、とろみがつくまで加熱してホワイトソースにする。
6:59
8
油で野菜と豚肉を炒め、焼肉のたれで味をつけ、水分が飛ぶまで炒めてプルコギを作る。
8:41
9
2倍に膨らんだ生地を、打ち粉をした台とクッキングシートに取り出す。真ん中から外へ直径28cmに伸ばし、耳は厚みを残す。
9:14
10
フォークで全体に穴を開け、霧吹きで水をかける(またはラップをかける)。オーブンを220度で10分予熱し、その間生地を二次発酵させる。
10:41
約10分
11
予熱後、220度で7分、うっすら焼き色がつく程度まで素焼きする。
11:13
約7分
1
ステップ 1
ぬるま湯60gにドライイースト3gと砂糖1gを入れてよく混ぜ、室温で10分予備発酵させる。
ぬるま湯(約40度)
60g
インスタントドライイースト
3g
砂糖
1g
2
ステップ 2
強力粉、薄力粉、塩、砂糖、ぬるま湯、オリーブオイルを加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。硬い場合は常温の水を少しずつ足す。
強力粉
150g
薄力粉
60g
塩
3g
砂糖
13g
ぬるま湯(約40度)
70g
オリーブオイル
9g
6
ステップ 6
具材を準備する。玉ねぎ、人参、ピーマン、ベーコン、ウインナーを切り、じゃがいもは薄切りにして水にさらし、ラップをして600Wで3分加熱する。明太子はほぐしてマヨネーズと混ぜ、明太マヨにする。玉ねぎの水気はペーパーでしっかり拭き取る。
玉ねぎ
適量
人参
適量
ピーマン
1個
ベーコン
適量
ウインナー
適量
じゃがいも(小)
1個
明太子
40g
マヨネーズ
大さじ1
7
ステップ 7
フライパンでバターを溶かし、玉ねぎ、ベーコン、しめじを炒める。一旦火を止めて薄力粉をふるい入れて混ぜ、再び炒めてから牛乳と塩を加え、とろみがつくまで加熱してホワイトソースにする。
玉ねぎ
適量
ベーコン
適量
無塩バター
12g
しめじ
少々
薄力粉
大さじ1
牛乳
180ml
塩
少々
8
ステップ 8
油で野菜と豚肉を炒め、焼肉のたれで味をつけ、水分が飛ぶまで炒めてプルコギを作る。
玉ねぎ
適量
人参
適量
ピーマン
1個
豚肉
適量
油
適量
焼肉のたれ
大さじ1〜2
9
ステップ 9
2倍に膨らんだ生地を、打ち粉をした台とクッキングシートに取り出す。真ん中から外へ直径28cmに伸ばし、耳は厚みを残す。
打ち粉
適量
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