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世界最古のカルボナーラ再現
ステップ 1 / 9
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ループ
1
塩1%のお湯で麺を茹でる。
この手順で使う材料
スパゲッティ
170g
塩
1%
2:29
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手順
材料
ポイント 3件
1
パンチェッタはカリカリに炒めた方が風味が良い
2
卵液はすぐに固まるので手早く混ぜる
3
イタリア本土版ではニンニクを加えることで風味が豊かになる
1
塩1%のお湯で麺を茹でる。
スパゲッティ 170g
塩 1%
2:29
2
豚バラ肉の塩漬けパンチェッタを炒める。
3:41
3
茹で上がった麺をフライパンに入れて温度を下げる。卵液を投入し、混ぜる。
4:07
4
熱いうちに盛り付ける。
4:22
5
イタリア本土版: 塩1%のお湯でスパゲティを茹でる。
6:15
6
イタリア本土版: フライパンでパンセッタとニンニクを炒める
7:20
7
イタリア本土版: 茹で上がったスパゲッティと合わせる。
7:36
8
イタリア本土版: 熱いうちにグリーエルチーズを加え、混ぜて溶かす。イタリア本土版: 火を消して一旦温度を下げてから卵を加え、高速で混ぜる。
8:01
9
イタリア本土版: 仕上げにたっぷりの胡椒を加え、パスタ湯で水分調整する。
8:16
1
ステップ 1
塩1%のお湯で麺を茹でる。
スパゲッティ
170g
塩
1%
2
ステップ 2
豚バラ肉の塩漬けパンチェッタを炒める。
豚バラ肉の塩漬け（パンチェッタ）
適量
3
ステップ 3
茹で上がった麺をフライパンに入れて温度を下げる。卵液を投入し、混ぜる。
スパゲッティ
170g
卵
1個
5
ステップ 5
イタリア本土版: 塩1%のお湯でスパゲティを茹でる。
スパゲッティ
170g
塩
1%
6
ステップ 6
イタリア本土版: フライパンでパンセッタとニンニクを炒める
豚バラ肉の塩漬け（パンチェッタ）
適量
ニンニク(イタリア本土版)
1かけ
7
ステップ 7
イタリア本土版: 茹で上がったスパゲッティと合わせる。
スパゲッティ
170g
8
ステップ 8
イタリア本土版: 熱いうちにグリーエルチーズを加え、混ぜて溶かす。イタリア本土版: 火を消して一旦温度を下げてから卵を加え、高速で混ぜる。
卵
1個
グリーエルチーズ(イタリア本土版)
適量
9
ステップ 9
イタリア本土版: 仕上げにたっぷりの胡椒を加え、パスタ湯で水分調整する。
胡椒
適量
そのほか
ステップで明示されていない / 全体で使う材料
パルメザンチーズ
たっぷり
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追加
TIMER
00
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
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