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酢豆腐
ステップ 1 / 8
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ループ
1
豆腐を縦に半分に切る。断面が多い方が水も抜けやすく、味も染みやすい。
この手順で使う材料
木綿豆腐
一丁
1:00
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手順
材料
ポイント 3件
1
豆腐は木綿豆腐のほうがおすすめ。絹ごし豆腐でも作れるが難易度が上がる。
2
レンジで加熱することで豆腐の水分を効率的に抜くことができる。
3
一晩寝かせることで味が染み込み美味しくなる。
1
豆腐を縦に半分に切る。断面が多い方が水も抜けやすく、味も染みやすい。
木綿豆腐 一丁
1:00
2
カットした豆腐をキッチンペーパーや布巾などで包む。
1:27
3
包んだ豆腐を耐熱容器に移し、ラップをせずに600Wのレンジで3分加熱する。
1:47
4
酢、ゆかり、砂糖、昆布茶、塩を混ぜてつけダレを作る。
2:22
5
レンジ加熱した豆腐の粗熱を取り、ポリ袋に入れる。
3:29
6
ポリ袋につけダレを投入し、空気を抜いて口を縛る。
4:01
7
冷蔵庫で一晩寝かせる。
4:44
8
一口大に切り分ける。
5:19
1
ステップ 1
豆腐を縦に半分に切る。断面が多い方が水も抜けやすく、味も染みやすい。
木綿豆腐
一丁
2
ステップ 2
カットした豆腐をキッチンペーパーや布巾などで包む。
木綿豆腐
一丁
3
ステップ 3
包んだ豆腐を耐熱容器に移し、ラップをせずに600Wのレンジで3分加熱する。
木綿豆腐
一丁
4
ステップ 4
酢、ゆかり、砂糖、昆布茶、塩を混ぜてつけダレを作る。
ゆかり
大さじ1.5
酢
100cc
砂糖
小さじ1/2
昆布茶
小さじ0.5
塩
2つまみ
5
ステップ 5
レンジ加熱した豆腐の粗熱を取り、ポリ袋に入れる。
木綿豆腐
一丁
6
ステップ 6
ポリ袋につけダレを投入し、空気を抜いて口を縛る。
木綿豆腐
一丁
ゆかり
大さじ1.5
酢
100cc
砂糖
小さじ1/2
昆布茶
小さじ0.5
塩
2つまみ
8
ステップ 8
一口大に切り分ける。
木綿豆腐
一丁
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