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まるごと冷凍弁当 きのこそぼろ弁当
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ループ
1
ご飯を炊く。5食分なら2.5合で、1食あたり170〜180g分になる。
この手順で使う材料
ご飯
1食あたり170g
0:34
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手順
材料
1
ご飯を炊く。5食分なら2.5合で、1食あたり170〜180g分になる。
ご飯 1食あたり170g
0:34
2
炊けたご飯を軽くかき混ぜ、ジップロックコンテナー480mLに170gずつ平らに詰め、おかずを作る間に冷ましておく。
1:11
3
しめじは大きく2つに割り、内側から剥がして石づきを手で取り、軽くほぐす。使わない1束分は冷凍保存する。
2:49
4
今日使う分のしめじも準備し、大きめの小房はさらに3〜4等分に裂く。
3:33
5
えのきをキッチンバサミで切りやすい量ずつ適当な長さに切り、小ネギもキッチンバサミで切る。
3:55
6
フライパンにサラダ油を敷いてしっかり予熱し、しめじとえのきを入れて塩小さじ1/3程度を加えて炒める。
4:27
7
軽く炒めたら、火を通しすぎないよう一旦きのこを取り出す。
4:50
8
同じフライパンでひき肉を、生が残らないようほぐしながら炒める。出てきた油はキッチンペーパーで吸わせ、少し残して取り除く。
5:04
9
炒めたきのこ、砂糖、酒、醤油、みりん、おろし生姜、小ネギを加えてよく混ぜる。
5:33
10
味見をして足りなければ塩で調整し、最後に輪切りの鷹の爪を加えて完成。
5:55
11
湯気が出なくなり粗熱が取れたら、ご飯の上にそぼろをのせる。
6:20
12
しっかり蓋を閉め、冷凍庫で一晩以上凍らせる。食べる直前に、冷凍庫から出したてなら約5分、前夜から冷蔵庫に移したものなら約2分レンチンする。
6:26
1
ステップ 1
ご飯を炊く。5食分なら2.5合で、1食あたり170〜180g分になる。
ご飯
1食あたり170g
2
ステップ 2
炊けたご飯を軽くかき混ぜ、ジップロックコンテナー480mLに170gずつ平らに詰め、おかずを作る間に冷ましておく。
ご飯
1食あたり170g
3
ステップ 3
しめじは大きく2つに割り、内側から剥がして石づきを手で取り、軽くほぐす。使わない1束分は冷凍保存する。
しめじ
100g
4
ステップ 4
今日使う分のしめじも準備し、大きめの小房はさらに3〜4等分に裂く。
しめじ
100g
5
ステップ 5
えのきをキッチンバサミで切りやすい量ずつ適当な長さに切り、小ネギもキッチンバサミで切る。
えのき
100g
小ネギ
1/2袋
6
ステップ 6
フライパンにサラダ油を敷いてしっかり予熱し、しめじとえのきを入れて塩小さじ1/3程度を加えて炒める。
しめじ
100g
えのき
100g
食塩
味を見て足りなければ適量
サラダ油
適量
7
ステップ 7
軽く炒めたら、火を通しすぎないよう一旦きのこを取り出す。
しめじ
100g
えのき
100g
8
ステップ 8
同じフライパンでひき肉を、生が残らないようほぐしながら炒める。出てきた油はキッチンペーパーで吸わせ、少し残して取り除く。
ひき肉
400g
9
ステップ 9
炒めたきのこ、砂糖、酒、醤油、みりん、おろし生姜、小ネギを加えてよく混ぜる。
しめじ
100g
えのき
100g
小ネギ
1/2袋
砂糖
大さじ1
酒
大さじ2
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
おろし生姜
大さじ1/2
10
ステップ 10
味見をして足りなければ塩で調整し、最後に輪切りの鷹の爪を加えて完成。
鷹の爪
適量
食塩
味を見て足りなければ適量
11
ステップ 11
湯気が出なくなり粗熱が取れたら、ご飯の上にそぼろをのせる。
ご飯
1食あたり170g
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