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松屋風ベーコンエッグ丼
ステップ 1 / 12
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ループ
1
ボールに調味料を入れ、黒コショウは多めに加える。ダマが出ないようホイッパーでしっかり混ぜてタレを作る。
この手順で使う材料
黒コショウ
多め
0:24
約2分
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手順
材料
1
ボールに調味料を入れ、黒コショウは多めに加える。ダマが出ないようホイッパーでしっかり混ぜてタレを作る。
黒コショウ 多め
0:24
約2分
2
茶碗にご飯を盛り付けておく。
0:33
約1分
3
ハーフベーコンをフライパンにできるだけ重ならないように並べる。今回は6枚使用。
0:35
約1分
4
油は引かずに火をつけ、中火でベーコンの表面に美味しそうな焼き色をつける。
0:46
約3分
5
焼き色がついたら裏返す。裏面は意識的に焼き色をつけず、中はジューシーに仕上げる。
1:06
約1分
6
バターを入れて弱火にし、溶かしながらベーコンに絡めて風味を移す。
1:22
約1分
7
バターが溶けたらベーコンを奥に寄せ、手前の空いたスペースに卵を割り入れる。
1:32
約1分
8
卵が固まり切る前にベーコンの位置を調整し、隙間にフライパンを傾けて白身を軽く流して形を整える。
1:42
約1分
9
フライパンに蓋をして1分間蒸し焼きにし、時間になったら蓋を外す。
1:53
約1分
10
作っておいたタレを混ぜながら回しかけ、軽く煮込む。スプーンでタレをすくって卵の表面にかけ、絡める。
2:04
約2分
11
卵は余熱でも火が入るので、少し緩いかなというくらいで火を止めて完成。
2:32
約1分
12
ご飯の上に豪快に盛り付け、お好みでネギを散らす。
2:52
約1分
1
ステップ 1
ボールに調味料を入れ、黒コショウは多めに加える。ダマが出ないようホイッパーでしっかり混ぜてタレを作る。
黒コショウ
多め
2
ステップ 2
茶碗にご飯を盛り付けておく。
ご飯
1人分
3
ステップ 3
ハーフベーコンをフライパンにできるだけ重ならないように並べる。今回は6枚使用。
ハーフベーコン
4枚
4
ステップ 4
油は引かずに火をつけ、中火でベーコンの表面に美味しそうな焼き色をつける。
ハーフベーコン
4枚
5
ステップ 5
焼き色がついたら裏返す。裏面は意識的に焼き色をつけず、中はジューシーに仕上げる。
ハーフベーコン
4枚
6
ステップ 6
バターを入れて弱火にし、溶かしながらベーコンに絡めて風味を移す。
ハーフベーコン
4枚
バター
10g
7
ステップ 7
バターが溶けたらベーコンを奥に寄せ、手前の空いたスペースに卵を割り入れる。
ハーフベーコン
4枚
卵
2個
8
ステップ 8
卵が固まり切る前にベーコンの位置を調整し、隙間にフライパンを傾けて白身を軽く流して形を整える。
ハーフベーコン
4枚
卵
2個
9
ステップ 9
フライパンに蓋をして1分間蒸し焼きにし、時間になったら蓋を外す。
ハーフベーコン
4枚
卵
2個
10
ステップ 10
作っておいたタレを混ぜながら回しかけ、軽く煮込む。スプーンでタレをすくって卵の表面にかけ、絡める。
ハーフベーコン
4枚
卵
2個
黒コショウ
多め
11
ステップ 11
卵は余熱でも火が入るので、少し緩いかなというくらいで火を止めて完成。
ハーフベーコン
4枚
卵
2個
12
ステップ 12
ご飯の上に豪快に盛り付け、お好みでネギを散らす。
ご飯
1人分
ネギ
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+30秒
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+5分
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-30秒
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