岩下の新生姜のちくわのくるくる巻き

材料を用意する。ちくわ、岩下の新生姜、大葉の3つだけ。火を使わないので包丁とまな板があればすぐ作れる。

ちくわの端を切り落とし、縦に切り込みを入れて開いて広げる。

広げたちくわに大葉をのせ、岩下の新生姜を1本置いて手前からくるくると巻いていく。ちくわ1本につき新生姜1本の割合で巻く。

巻き終わったら爪楊枝を刺して留め、食べやすい大きさに切る。爪楊枝を使うと切っても崩れず綺麗に仕上がる。

切り口を上にして器に盛り付ける。断面のピンクと大葉の緑が映えるように立てて並べると見栄えがよい。