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COOKING MODE
翡翠の金箔包み
ステップ 1 / 8
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ループ
1
ナスのヘタを切り取り、包丁で軽く穴を開ける。
ナス 1本
1:23
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手順
材料
1
ナスのヘタを切り取り、包丁で軽く穴を開ける。
ナス 1本
1:23
2
ナスをお尻から串またはトングで刺し、中火から強火で表面をガリガリに焼く。
1:51
3
ナスから水分が滲み出てきたら、ごまと米の油であげにする。
2:26
4
ナスを氷水で冷やして皮を剥く。裏側に少し皮を残すと焦げの風味が残る。
2:58
5
昆布と鰹で出汁を引き、みりん、醤油、塩で味を調え、葛でとろみをつける。
3:28
6
出汁の中にナスを入れ、少し煮る。
4:00
7
ナスを食べやすい大きさに切り分ける。
4:22
8
器に盛り付け、葛を貼り、すだちと金箔を乗せる。
4:37
1
ステップ 1
ナスのヘタを切り取り、包丁で軽く穴を開ける。
ナス
1本
2
ステップ 2
ナスをお尻から串またはトングで刺し、中火から強火で表面をガリガリに焼く。
ナス
1本
3
ステップ 3
ナスから水分が滲み出てきたら、ごまと米の油であげにする。
ナス
1本
ゴマ油
適量
米油
適量
4
ステップ 4
ナスを氷水で冷やして皮を剥く。裏側に少し皮を残すと焦げの風味が残る。
ナス
1本
5
ステップ 5
昆布と鰹で出汁を引き、みりん、醤油、塩で味を調え、葛でとろみをつける。
昆布
適量
鰹
適量
みりん
少々
醤油
少々
塩
適量
6
ステップ 6
出汁の中にナスを入れ、少し煮る。
ナス
1本
7
ステップ 7
ナスを食べやすい大きさに切り分ける。
ナス
1本
8
ステップ 8
器に盛り付け、葛を貼り、すだちと金箔を乗せる。
ナス
1本
金箔
適量
すだち
適量
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TIMER
00
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
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手順
材料
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