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COOKING MODE
荒られ花巻き蕎麦
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ループ
1
梅雨の返しを作る。醤油、酒、水を合わせる。
醤油 適量
酒 適量
水 適量
3:13
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手順
材料
1
梅雨の返しを作る。醤油、酒、水を合わせる。
醤油 適量
酒 適量
水 適量
3:13
2
自家製醤油を絞る。
5:06
3
出汁を作る。鰹節を味が完全に抜けるまで炊き続ける。
6:47
4
蕎麦を打つ。強力粉を混ぜ、熱湯で水回しをする。
7:03
5
ホタテの貝柱を4-8等分にする。
8:50
6
出汁に貝柱を加え、茹だるまで放置する。
9:43
7
蕎麦を茹でる。蕎麦を水で締め、器に盛り、かけ汁をかけたら完成。
10:16
1
ステップ 1
梅雨の返しを作る。醤油、酒、水を合わせる。
醤油
適量
酒
適量
水
適量
2
ステップ 2
自家製醤油を絞る。
醤油
適量
3
ステップ 3
出汁を作る。鰹節を味が完全に抜けるまで炊き続ける。
鰹節
適量
4
ステップ 4
蕎麦を打つ。強力粉を混ぜ、熱湯で水回しをする。
蕎麦
適量
5
ステップ 5
ホタテの貝柱を4-8等分にする。
ホタテの貝柱
1個
6
ステップ 6
出汁に貝柱を加え、茹だるまで放置する。
ホタテの貝柱
1個
鰹節
適量
7
ステップ 7
蕎麦を茹でる。蕎麦を水で締め、器に盛り、かけ汁をかけたら完成。
蕎麦
適量
海苔
適量
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+30秒
+1分
+5分
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-30秒
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材料
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